Kuřecí a černé fazole enchiladas lepší domy a zahrady

Ingredience

1 ½ liber bez kůže, vykostěné poloviny kuřecích prsou
1 10 uncí může enchilada omáčka
1 4 unce může nakrájené zelené chilli papričky, nevyčištěné
½ šálky nakrájené cibule (1 střední)
1 polévková lžíce sušeného oreganu, drcené
5 stroužků česneku, mleté
½ lžičky kajenského pepře
1 15 uncí mohou černé fazole, opláchnout a vypustit
½ šálky drcené mexické směsi se čtyřmi sýry (2 unce)
½ šálky nakrájené zelené cibule (4)
10 8-palcových moučných tortil
1 recept Chile Enchilada omáčka
½ šálky drcené mexické směsi se čtyřmi sýry (2 unce)
Salsa (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Ve 3 1 / 2- nebo 4-kvartovém pomalém hrnci kombinujte kuře, enchiladovou omáčku, zelené chilli papričky, cibuli, oregano, česnek a kajenský pepř. Zakryjte a vařte při nízkoteplotním nastavení po dobu 4 až 6 hodin nebo při vysokoteplotním nastavení po dobu 2 až 3 hodin. Vyjměte kuře z sporáku a rezervujte tekutinu na vaření. Když je kuře dostatečně chladné, aby se s ním dalo manipulovat, použijte dvě vidlice k roztržení kuře na kousky. Vložte rozdrcené kuře do mísy. Zamíchejte dostatečné množství vyhrazené tekutiny pro zvlhčení (asi 1 1/4 šálků). Zamíchejte fazole, 1/2 šálku sýra a zelené cibule.
Krok 2
Namažte 3-kvartlový obdélníkový pekáč; dát stranou. Lžíci asi 1/3 šálku kuřecí směsi na každou tortilu poblíž okraje; srolovat. Vložte naplněné tortilly, strany švů dolů, do připravené pekáče.
Krok 3
Pečicí misku zakryjte plastovou fólií a poté fólií. Zmrazujte až 3 měsíce.
Krok 4
Chcete-li sloužit, rozmrazte v chladničce přes noc (enchilady mohou být stále trochu ledové). Předehřejte troubu na 350 ° F. Pour Chile Enchilada omáčka nad enchiladami; překryjte fólií. Pečte po dobu 1 1/4 až 1 1/2 hodiny nebo do zahřátí. Posypeme 1/2 šálkem sýra. Pečte, odkryte, dalších 5 minut. Podle potřeby podávejte se salsou.

Tip:

Pro rychlejší přípravu náplně vynechejte krok 1. Ve střední misce kombinujte 3 1/2 šálků drcených zakoupeného pečeného kuře; jedna 15-unce může černé fazole, opláchnout a vypustit; 1/2 šálku drcené mexické směsi se čtyřmi sýry (2 unce); a 1/2 šálky nakrájené zelené cibule (4). Pokračujte podle pokynů v kroku 2.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 330 kalorií (4 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 54 mg cholesterolu, 854 mg sodíku, 35 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 2 g cukru, 25 g proteinu.