Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Odřízněte asi 1/2 palce od vrcholů tří cibule. Odloupněte papírové vnější listy. Ořízněte konce kořenů, ale nechte je neporušené. Otočte jednu z těchto cibulí tak, aby spočívala na jejím vrcholu. Odřízněte dva tenké plátky (asi 1/4 palce) od středu cibule a odřežte od kořenového konce k vrcholu cibule. Dávejte pozor, abyste tyto plátky neporušili. Opakujte se zbývajícími 2 cibulkami, abyste získali celkem 6 tenkých plátků cibule se středovým řezem. Zbývající cibuli odložte stranou.
-
Ve velké pánvi zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje nebo margarínu. Opatrně přidejte 6 plátků cibule do jedné vrstvy. Vařte, odkryjte, na mírném ohni po dobu 3 až 4 minut nebo do zlatohnědé. Otočte opatrně pomocí široké kovové špachtle. Vařte asi o 3 minuty déle nebo až do zlatohnědé na druhé straně. Opatrně vyjměte z pánve a vypusťte papírové ručníky.
-
Tenké plátky zbývající cibule. Rozpůlte a zbývající celé cibule nakrájejte na tenké plátky. Měli byste mít 6 až 7 šálků cibule. V holandské peci 4- nebo 4-1 / 2-quart zahřejte zbývající 2 polévkové lžíce oleje na střední teplotu. Zamíchejte nakrájenou cibuli a polovinu šalotky. Vařte, odkryte, na mírném ohni po dobu 20 až 25 minut nebo dokud cibule není jemná, občas míchejte. Zvyšte teplotu na středně vysokou a vařte 5 minut nebo dokud cibule nezhnědne, za občasného míchání.
-
Vmíchejte vývar a víno, pokud se používá, do cibule v holandské peci. Zahřejte. Ochutnejte trochou soli a pepře.
-
Mezitím položte plátky chleba na stojan na pekáč. Umístěte pod brojler, asi 4 palce od tepla, asi 1 minutu nebo do lehce opečeného. Otočte chléb; nahoře každý kousek plátkem sýra. Pečte 1 až 2 minuty, nebo dokud se sýr nezačne tát.
-
Chcete-li sloužit, naběračku polévku do mísy. Horní každý s kouskem sýra toast. Přidejte karamelizovaný plátek cibule a zelené cibule.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 333 kalorií (6 g nasyceného tuku, 32 mg cholesterolu, 998 mg sodíku, 41 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 14 g proteinu).
