Kalifornie cioppino | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 libry čerstvého filé z lososa nebo tresky bez kůže a / nebo mořských lastur
• 2 fenyklové žárovky, oříznuté a tenké plátky
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 4 stroužky česneku, mleté
• 3 šálky hrubě nasekaných rajčat (3 velké)
• 1 14 unce může rybařit nebo kuřecí vývar
• 1 lžička sušeného oreganu, drcená nebo 2 lžičky čerstvého oreganu
• ½ semena lžičky anýzu, drcené (volitelné)
• Sůl
• Mletý černý pepř
• Listy fenyklu nebo rozdrcená čerstvá bazalka

Pokyny

• Krok 1

  Opláchněte ryby a / nebo lastury; pat suchý s papírovými ručníky. Pokud používáte ryby, nakrájejte je na 2 palcové kousky. Dát stranou.

• Krok 2

  Ve 4- až 6-kvartérové ​​nizozemské peci vařte plátky fenyklu v horkém oleji na mírném ohni asi 10 minut nebo do něhy, za občasného míchání. Přidejte česnek; vařte a míchejte ještě 1 minutu.

• Krok 3

  Přidejte rajčata, vývar, sušené oregano (pokud se používá) a, je-li to žádoucí, semena anýzu; přiveďte k varu. Vmíchejte ryby a / nebo lastury. Návrat do varu; snížit teplo. Při testování vidličkou a / nebo lasturami jsou neprůhledné, nechte je odkryté po dobu 6 až 8 minut nebo dokud rybí vločky snadno nedojde. Ochutnejte solí a pepřem. Vmíchejte čerstvé oregano (pokud se používá). Každou porci ozdobte fenyklovými listy.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 178 kalorií (1 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 4 g mononenasyceného tuku), 49 mg cholesterolu, 169 mg sodíku, 9 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 2 g cukru, 22 g proteinu.