Vepřové kotlety prosklené pivem | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 vykostěné vepřové kotlety bez kosti, ořezané o tloušťce 1-1 / 4 palce (celkem asi 1-3 / 4 libry)
• 1 12 unce láhev tlustý
• ½ velké cibule, sekané (1/2 šálku)
• ¼ šálku medové hořčice
• 3 česnek, mletý
• 1 čajová lžička kmínu
• Sůl a pepř

Pokyny

• Krok 1

  Ořízněte tuk z kotletek. Vložte kotlety do plastového sáčku v mělké misce. Pro marinádu smíchejte hubičku, cibuli, medovou hořčici, česnek a kmín; přelijeme kotlety. Zavřete tašku. Marinujte kotlety v lednici po dobu nejméně 6 hodin nebo až 24 hodin, občas otočte vak.

• Krok 2

  Odstraňte kotlety; nalijeme marinádu do malého hrnce a přivedeme k varu. Snižte teplo; vařte, odkryjte, asi 15 minut nebo dokud marináda není snížena asi o polovinu. Posypeme kotlety solí a pepřem. Uspořádejte předehřáté uhlí kolem odkapávací pánve na grilu s krytem. Vyzkoušejte střední teplotu nad pánví. (Držte ruku, dlaní stranou dolů, na stejném místě, kde se kotlety budou vařit. Počítat jeden tisíc, jeden tisíc dva, atd. Možnost udržet si tam ruku pro počet čtyři se rovná střední.) Umístěte kotlety na roštu na gril přímo nad odkapávací miskou. Zakryjte a grilovejte po dobu 30 až 35 minut nebo dokud šťávy nevyjasní, během posledních 10 minut grilování často štětcem nakrájejte kotlety. Zlikvidujte zbývající marinádu. Dělá 4 porce.

Do Broil:

Připravte marinádu a kotlety podle pokynů, s výjimkou kotlet na neohřátý stojan na brojlerové pánvi. Grilování s povrchem kotletek 3 až 4 palce od tepla po dobu 18 až 22 minut nebo dokud nedojde k vyjasnění šťáv, jednou otočte a často kartáčujte marinováním posledních 10 minut po grilování. Zlikvidujte zbývající marinádu.

Návrh nabídky:

Udělejte si jídlo s zelným salátem ve stylu deli, plátky rajčat a grilovanou cibulkou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 278 kalorií (4 g nasyceného tuku, 89 mg cholesterolu, 145 mg sodíku, 7 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 29 g proteinu).