Banán-kokosový chléb | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 šálek univerzální mouky
• ½ šálky celozrnné mouky nebo celozrnné mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• ½ lžičky dýňového koláčového koření
• ¼ lžička jedlé sody
• ¼ lžička soli
• 1 šálek šťouchané banány (2 až 3 střední)
• ½ šálku baleného hnědého cukru *
• ⅓ šálek neslazeného lite kokosového mléka **
• ¼ šálku chlazeného nebo zmrazeného vaječného produktu, rozmrazeného nebo 1 vejce, lehce zbit
• 2 polévkové lžíce řepkového oleje
• ¼ pohár nasekané makadamové ořechy nebo plátky mandlí
• ¼ šálku syrového kokosu nebo drceného kokosu

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 350 ° F. Namažte dno a 1/2 palce nahoru po bocích pánve na bochníky 8x4x2 palce; dát stranou.

• Krok 2

  Ve velké míse smíchejte všestrannou mouku, celozrnnou mouku, prášek do pečiva, koření z dýňového koláče, jedlou sodu a sůl. Udělejte studnu ve středu směsi mouky; dát stranou.

• Krok 3

  Ve střední misce smíchejte šťouchané banány, hnědý cukr, kokosové mléko, vejce a olej. Přidejte směs banánů najednou do směsi mouky; míchejte jen do navlhčení (těsto by mělo být hrudkovité). Lžíce těsta na připravené bochník pánve. Posypeme makadamovými ořechy a kokosem.

• Krok 4

  Pečte po dobu 45 až 50 minut nebo dokud párátko vložené blízko středu nevyjde čisté, zakrývejte bochník volně fólií po dobu posledních 20 minut pečení, abyste zabránili převrhnutí. Ochlaďte na pánvi na drátěném stojanu po dobu 10 minut. Vyjměte z pánve. Chlaďte úplně na stojanu. Před krájením na plátky zabalte a uložte přes noc.

* Náhradník cukru:

Zvolte Splenda Brown Sugar Blend. Postupujte podle pokynů v balení, abyste použili množství produktu odpovídající 1/2 šálku hnědého cukru. Podávání s náhradníkem: Stejné jako výše, s výjimkou 139 cal., 19 g karb., 127 mg sodíku. Výměny: 0, 5 karb. Carb volby: 1.

** Testovací kuchyňská linka:

Před odměřením 1/3 šálku pro použití v tomto chlebu dobře promíchejte plechovku z kokosového mléka.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 154 kalorií (1 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 130 mg sodíku, 24 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 11 g cukru, 3 g proteinu.