Banánová máslová pekanová zmrzlina | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 ½ šálky jemně nasekaných pekanů
• 2 polévkové lžíce másla, rozpuštěné
• ¼ lžička soli
• 1 ½ šálky baleného hnědého cukru
• 2 šálky šlehačky
• 6 žloutků
• ½ šálku granulovaného cukru
• 1 lžička vanilky
• 3 středně zralé banány
• 4 šálky plnotučného mléka

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 350 stupňů F. V misce promíchejte pekanové ořechy, máslo a sůl. Rozložte na pekáč na plech 15x10x1 palce. Pečte 8 až 10 minut nebo do opékání; zamíchejte jednou.

• Krok 2

  Ve středním hrnci smíchejte hnědý cukr a 1-1 / 2 šálky smetany; vařte a míchejte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. V malé misce rozšlehejte žloutky a zbývající smetanu; postupně rozšlehejte 3/4 šálku horké cukrové směsi. Postupně přidejte do směsi v pánev. Vařte a míchejte na mírném ohni, dokud se nezačnou tvořit bubliny (190 ° F). Odstraňte z tepla. Rozšleháme granulovaný cukr a vanilku. Ochladí se 30 minut. Pokrýt; chill 4 až 24 hodin.

• Krok 3

  Ve velké misce kaše banány (1 šálek); postupně míchat v chlazené směsi. Přidejte do mrazničky na zmrzlinu 4- až 5 kvartů spolu s mlékem. Zmrazte podle pokynů výrobce. Míchejte v pekanové směsi. V případě potřeby zrajte nejméně 4 hodiny. Pokud je to žádoucí, přelijte banánovými plátky. Získá 3 kvarty (24 porcí 1/2 šálku).

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 245 kalorií (7 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 6 g mononenasyceného tuku), 86 mg cholesterolu, 61 mg sodíku, 25 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 22 g cukru, 3 g proteinu.