Chřest, cuketa a frittata z papriky s fontinou lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 ½ liber čerstvého chřestu nebo dvou 9- nebo 10-uncových balíčků zmrazeného nakrájeného chřestu
• 1 středně žlutá paprika, stopková, naočkovaná a nakrájená na proužky široké 1/4 palce
• ⅓ pohár nakrájenou cibuli (1 malá)
• 1 malá cuketa, rozpůlená podélně a nakrájená na plátky tlusté 1/4 palce (asi 1 šálek)
• 10 vajec, lehce zbit
• 1 šálek půl a půl, lehká smetana nebo mléko
• 2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé italské (ploché listové) petrželky
• 1 ¼ lžičky soli
• ¼ - 0, 5 lžičky mletého černého pepře
• ½ šálku drceného sýra Fontina (2 unce)

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 350 ° F. Namažte 2-kvartlový obdélníkový pekáč; dát stranou.

• Krok 2

  Pokud používáte čerstvý chřest, odstraňte a zlikvidujte dřevité základy. Je-li to žádoucí, odškrabujte stupnice. Nakrájejte chřest na kousky po 1 palci.

• Krok 3

  V hrnci přiveďte k varu asi 1 palec vody. Přidejte chřest, proužky papriky a cibule. Návrat k varu; mírně snižte teplo. Vařte, přikryté, asi 1 minutu nebo do křupavé nabídky. Vypusťte dobře; odložil několik tipů na chřest na ozdobu. Směs chřest-pepř rozetřete rovnoměrně do připravené pekáče. Vrstva s cuketovými plátky.

• Krok 4

  Ve velké misce kombinujte vejce, půl a půl, petržel, sůl a černý pepř. Nalijte zeleninu do pekáče. Posypte sýrem. Pečte asi 35 minut, nebo dokud nůž vložený blízko středu nevyjde čistý. Před podáváním nechte 10 minut stát. Ozdobte rezervovanými chřestovými tipy.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 186 kalorií (6 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 4 g mononenasyceného tuku), 253 mg cholesterolu, 541 mg sodíku, 6 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 3 g cukru, 13 g proteinu.