Zoodle misky s rajčatovou omáčkou a klobásou lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 libry rajčat, plněné, rozpůlené a naočkované
• 1 červená paprika, rozpůlená a naočkovaná
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 šálek nasekané sladké cibule
• 4 stroužky česneku, mleté
• 1 polévková lžíce bílého balzamického octu
• ¼ lžička mořské soli
• ¾ lžička černého pepře
• ½ šálku nakrájenou čerstvou bazalkou, italskou petrželkou a / nebo oreganem
• 3 3 unce odkazy plně vařené kuřecí klobásy, zkreslené na plátky
• Nonstick stick sprej na vaření
• 24 šálků cuketových nebo žlutých letních nudlí * (asi 6 squashů)

Pokyny

• Krok 1

  Předehřívejte brojler. Lehce kartáčujte rajčata a papriku s 1 polévkovou lžičkou. oleje. Pořiďte polovinu rajčat a papriky, nakrájejte strany dolů, na pekáč 15x10 palců. Brožujte 5 až 6 palců od tepla po 8 až 10 minut nebo do spálení. Vyjměte z pánve; zabalte pepř do fólie. Opakujte se zbývajícími rajčaty. Nechte rajčata a pepř stát 20 minut nebo do té doby, než dostatečně vychladnou. Odloupněte a zlikvidujte kůže. Nakrájejte rajčata a pepř.

• Krok 2

  Ve velkém hrnci zahřejte 1 polévková lžíce. olej přes médium. Přidejte cibuli a česnek; vařte 5 až 7 minut nebo dokud není cibule jemná, za občasného míchání. Přidejte rajčata, papriku, ocet, sůl a 1/4 lžičky. černého pepře. Přiveďte k varu; snížit teplo. Varte, odkryte, 20 až 30 minut nebo dokud se rajčata nerozpadnou a směs je mírně tlustá, občas se promíchá. Mírně vychladnout. Míchejte ponorným mixérem, dokud není hladký. Návrat na pánev; ohřívat. Zamíchejte byliny. Přeneste polovinu omáčky do mrazničky, nechte ji vychladnout a zmrazte až 3 měsíce. **

• Krok 3

  Mezitím ve velmi velké nepřilnavé pánvi zahřejte zbývajících 1 polévková lžíce. olej přes médium. Přidat klobásu; vařte asi 5 minut nebo do zlaté, jednou otočte. Zamíchejte do teplé omáčky.

• Krok 4

  Natřete pánev vaření sprejem. Zahřejte na střední. Přidejte polovinu zoodles; vařte a házejte kleštěmi 2 až 3 minuty nebo do měkka. Posypeme 1/4 lžičky. černého pepře. Opakujte se zbývajícími čmáranice a černým pepřem. Podávejte omáčku na horkých zoodles.

*Tip

Použijte spiralizátor k rozřezání cukety na nudle nebo k vyhledání již připravených v produkční uličce vašeho supermarketu. Opravdu chcete 24 šálků zoodles, protože po vaření budete mít polovinu tolika.

**Tip

Zmrazenou omáčku rozmrazte přes noc v lednici. Předehřívejte v mírném hrnci na střední až nízké teplotě. Použijte podle potřeby.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 282 kalorií (2 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 33 mg cholesterolu, 389 mg sodíku, 32 g uhlohydrátů, 9 g vlákniny, 23 g cukru, 16 g proteinu.