Špičková masová omáčka se špagetovým tykem lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 střední špagetová tykev (asi 2 1/2 libry)
• 1 středně červená nebo zelená paprika, * pramenitá, naočkovaná a nakrájená na tenké proužky
• 4 unce čerstvých hub, čtvrté
• 1 malá cibule nakrájená na tenké klíny
• 12 uncí extra libového mletého hovězího masa
• ½ šálky nakrájené cibule (1 střední)
• ½ šálky nasekané mrkve (1 střední)
• ½ šálky nakrájeného celeru (1 stonek)
• 2 stroužky česneku, mleté
• 2 8 uncí plechovek rajčatová omáčka bez přídavku soli
• 1 šálek salsy
• 1 polévková lžíce sušeného italského koření, drcená
• ¼ lžička mletého černého pepře
• ⅛ - 0, 25 lžičky drceného červeného pepře
• ¼ šálek jemně rozdrceného parmezánu

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 350 ° F. Vyrovnejte pekáč 15x10x1 palce fólií. Polovinu rozmačkejte podélně. Odstraňte semena. Do připravené pekáče vložte squash, odřízněte strany dolů. Pomocí vidličky píchejte kůži všude. Uspořádejte sladký pepř, houby a cibule klíny kolem tykve. Obalte zeleninu s nepřilnavou sprejem. Pečte po dobu 45 až 55 minut nebo do té doby, než je squash měkký.

• Krok 2

  Mezitím u masové omáčky vařte mleté ​​hovězí maso, nakrájenou cibuli, mrkev, celer a česnek na mírném ohni, dokud maso nezhnědne a zelenina nebude něžná, dřevěnou lžící rozbijte maso při vaření. Vypusťte dobře.

• Krok 3

  Vmíchejte rajčatovou omáčku, salsu, 1 šálek vody, italské koření, černý pepř a drcený červený pepř do masové směsi v pánvi. Přiveďte k varu; snížit teplo. Případně odkryjte 10 až 15 minut nebo do požadované konzistence za občasného míchání.

• Krok 4

  Pomocí vidlice odstraňte buničinu ze skořápek. Ve velké míse promíchejte 4 šálky ** dřeně squash s proužky sladké papriky, žampiony a cibulovými klíny. Podávejte masovou omáčku na zeleninovou směs. Posypte sýrem.

*Tip:

Pro přidanou barvu použijte polovinu červené papriky a polovinu zelené papriky.

**Tip:

Veškeré zbytky tykve skladujte v zakryté nádobě v chladničce až 3 dny. Jako přílohu použijte s pestem nebo těstovinovou omáčkou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 181 kalorií (2 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 37 mg cholesterolu, 236 mg sodíku, 21 g uhlohydrátů, 6 g vlákniny, 11 g cukru, 16 g proteinu.