Steak z vinného balsamického skla | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 lžičky oleje na vaření
• 1 libra vykostěného hovězího karé nebo na svíčkové, střih tlustý 1/2 až 3/4 palce
• 3 stroužky česneku, mleté
• ⅛ lžička drceného červeného pepře
• ½ šálku suchého červeného vína
• 2 šálky nakrájené čerstvé houby
• 3 polévkové lžíce balzamikového octa
• 2 polévkové lžíce sojové omáčky
• 4 lžičky medu
• 2 polévkové lžíce másla

Pokyny

• Krok 1

  Ve velké pánvi ohřejte olej na středně vysokou teplotu až do velmi horkého stavu. Přidejte steaky. Nepřidávejte žádnou tekutinu a nezakrývejte pánev. Snižte teplotu na střední teplotu a vařte 10 až 13 minut nebo na požadovanou darivost, občas maso obraťte. Pokud maso zhnědne příliš rychle, snižte teplotu na středně nízkou. Přeneste maso na talíř; udržet v teple.

• Krok 2

  Přidejte česnek a papriku na pánvi; vařte 10 sekund. Odstraňte pánev z tepla. Opatrně přidejte víno. Návrat k teplu. Vařte, odkryjte, asi 5 minut nebo dokud se většina kapaliny neodpaří. Přidejte houby, ocet, sojovou omáčku a med; návrat k vařenému. Vařte a míchejte asi 4 minuty nebo dokud nejsou houby jemné. Míchejte v másle, dokud se neroztaví. Lžíce na steak. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 377 kalorií (9 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 82 mg cholesterolu, 588 mg sodíku, 12 g sacharidů, 0 g vlákniny, 10 g cukru, 27 g proteinu.