Hamburger na západním pobřeží s restovanou paprikou | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 středně červená paprika
• 1 lžíce celých mandlí (12)
• Light šálku majonézy
• 2 lžičky pikantní hnědé hořčice
• 1 střední stroužky česneku
• ¼ lžička košer soli
• ⅛ lžička mletého pepře
• 1 - 2 středně červené cibule nakrájené na plátky tlusté 1/2 palce
• 1 ½ liber mletého sklíčidla (80 procent štíhlé)
• 1 lžička košer soli
• 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
• 4 hamburgerové housky
• 4 listy hlávkového salátu

Pokyny

• Krok 1

  Připravte gril pro přímé vaření na mírném ohni (asi 400 ° F). Pepř pepř na přímém středním ohni, se zavřeným víkem co nejvíce, až do černého a puchýře po celé, asi 15 minut, občas se točí. Umístěte pepř v misce. Potah z plastu; nechte páru 10 minut. Oloupat kůži formou pepře; zahodit. Odstraňte stonek a semena. Zhruba nasekejte pepř.

• Krok 2

  V pánvi na mírném ohni opečte mandle 3 až 5 minut za častého míchání. V kuchyňském robotu nebo mixéru smíchejte pepř, mandle a zbývající pomazánky. Zpracovávejte nebo míchejte, dokud není zcela hladký.

• Krok 3

  Plátky cibule lehce po obou stranách natřete olivovým olejem. Grilujte na přímém středním ohni, s víkem co nejvíce uzavřeným, dokud není dobře označen a karamelizován, asi 10 minut, jednou otočte. Po vychladnutí přesuňte cibuli na prkénko. Nakrájejte asi polovinu cibule velmi jemně (asi 1/2 šálku). Zbývající plátky odložte stranou pro servírování.

• Krok 4

  Zvyšte teplotu grilu na vysokou (asi 500 ° F) nebo přidejte další uhlí a zahřívejte, dokud se nedosáhne vysokého tepla.

• Krok 5

  Ve velké misce jemně promíchejte mleté ​​sklíčidlo, nakrájenou cibuli, sůl a pepř. Tvar do 4 placičky stejné velikosti a tloušťky, asi 3/4 palce tlustý. Prsty nebo palcem udělejte mělké prohlubně asi 1 palec široké ve středu každé patty, takže středy mají tloušťku asi 1/2 palce.

• Krok 6

  Grilovejte placičky na přímém vysokém ohni se zavřeným víkem co nejvíce, dokud se neuvaří na střední, 8 až 10 minut, otáčejte jednou nebo dokud se placičky snadno uvolní z roštu bez lepení. Během poslední minuty grilování pečte buchty na boky po dobu asi 10 sekund.

• Krok 7

  Část rozprostření rozprostřete po grilovaných stranách každé housky. Top s hamburgerem, listy salátu a grilovanou cibulkou. Dělá 4 porce.

Přímé grilování:

Pro tento způsob je jídlo umístěno na roštu na gril přímo nad zdrojem tepla. Přímé grilování je nejlepší pro opékání a vaření malých jemných kusů, které se vaří za 30 minut nebo méně, jako jsou steaky, hamburgery nebo vykostěné kuře.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 683 kalorií (15 g nasyceného tuku, 5 g polynenasyceného tuku, 20 g mononenasyceného tuku), 126 mg cholesterolu, 1073 mg sodíku, 29 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 6 g cukru, 35 g proteinu.