Teplé kuře a nový bramborový salát lepší domy a zahrady

Ingredience

• 12 uncí bez kostí, vykostěné poloviny kuřecích prsou
• ¼ lžička soli
• 1 libra 2 palce kulaté červené brambory, rozdělené
• 1 libra čerstvého chřestu, oříznutého a nakrájeného na 2 palcové kousky
• 1 polévková lžíce másla
• ½ šálky nakrájené cibule (1 střední)
• ½ šálku tence nakrájeného celeru (1 stopka)
• ⅓ šálek vody
• ¼ šálek octa bílého vína
• 2 polévkové lžíce ostříhaly čerstvé pažitky
• 1 lžíce cukru
• 1 polévková lžíce hrubé mleté ​​hořčice
• ¾ čajová lžička kukuřičného škrobu
• 2 šálky čerstvého dětského špenátu
• 4 plátky slaniny, křupavě vařené, sušené a drcené

Pokyny

• Krok 1

  Kuře posypeme 1/8 lžičky soli. U dřevěného uhlí nebo plynového grilu položte kuře na grilovací stojan přímo na střední teplotu. Zakryjte a grilovejte po dobu 12 až 15 minut nebo do konce (165 ° F), otáčením jednou do poloviny grilováním. Tenké plátky kuře.

• Krok 2

  Do zakrytého velkého hrnce vaříme brambory v dostatečně jemně vroucí vodě, aby pokrývaly 12 až 15 minut nebo až do něhy, přidávejte chřest za poslední 2 minuty vaření. Drenáž bramborová směs.

• Krok 3

  Mezitím ve velké pánvi roztavte máslo na střední teplotu. Přidejte cibuli a celer; vařte asi 5 minut nebo jen do jemné nabídky, občas míchejte. V malé misce smíchejte vodu, ocet, pažitku, cukr, hořčici, kukuřičný škrob a zbývající 1/8 lžičky soli.

• Krok 4

  Přidejte směs octa do cibule. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživí. Jemně zamíchejte kuřecí a bramborovou směs. Vařte za mírného míchání po dobu 1 až 2 minut déle nebo do zahřátí. Před podáváním zamíchejte špenát a slaninu.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 293 kalorií (2 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 64 mg cholesterolu, 608 mg sodíku, 30 g uhlohydrátů, 6 g vlákniny, 8 g cukru, 29 g proteinu.