Velmi bobule tvarohový koláč lepší domy a zahrady

Ingredience

¾ šálky drviny graham cracker
¼ šálek jemně nasekaných vlašských ořechů
1 polévková lžíce pevně zabaleného hnědého cukru
2 polévkové lžíce másla nebo margarínu, rozpuštěné
1 8 unce kontejner smetanový tvaroh
2 8 oz balíčky smetanový sýr nebo sýr Neufchatel při pokojové teplotě
1 ¼ šálky granulovaného cukru
1 lžíce čerstvé citronové šťávy
1 čajová lžička vanilkového extraktu
½ lžičky strouhané citronové kůry
špetka soli
4 velká vejce, při pokojové teplotě
1 8 unce kyslá smetana
2 10 oz balíčků zmrazených jahod v lehkém sirupu, rozmrazených
1 pinta čerstvých jahod, tenké plátky

Pro oblohu:

Čerstvé jahody
Čerstvé borůvky
Čerstvé maliny

Pokyny

Krok 1
Zahřejte troubu na 350 stupňů F.
Krok 2
Pro krustu, máslo 8-palcový talíř s pružinou. Kombinujte drobky graham cracker, vlašské ořechy, hnědý cukr a máslo v malé misce, dokud nejsou drobky rovnoměrně navlhčené. Rozpadněte se rovnoměrně na dno připravené pánve. Pečeme 10 minut. Ochlaďte na drátěném stojanu (nechte troubu zapnutou). Pevně zakryjte dno a boky pánve s pružinovými formami odolnou fólií.
Krok 3
Mezitím, pro plnění, pyré tvaroh v pyré nebo mixéru do hladké. Smažte sýr ve velké míse při středně vysoké rychlosti elektrického mixéru do lehkého a nadýchaného, 2 minuty. Beat v tvarohu. Postupně bít v granulovaném cukru, škrábání straně misky s gumovou špachtlí, dokud směs není zcela hladká, 3 minuty. Snižte rychlost na střední. Beat v citronové šťávě, vanilce, citronové kůře a soli. Přidejte vejce po jednom, mlácení těsně do smíchání po každém přidání. Porazte zakysanou smetanu, dokud není hladká.
Krok 4
Nalijte na pánev kůrku a vložte ji do velké pekáče. Položte pánev na stojan na troubu. Opatrně nalijte dostatek horké vody do pekáče tak, aby vycházelo 1 palec nahoru po straně pružinového pánve. Pečte 1-1 / 4 hodiny nebo dokud není střed nastaven.
Krok 5
Odstraňte tvarohový koláč z vodní lázně. Chlaďte úplně na stojanu. Odstraňte fólii. Přikryjte a chladte přes noc.
Krok 6
Pro omáčku protlaďte jahody v sirupu v kuchyňském robotu nebo mixéru, dokud nebudou hladké. Přeneste do střední mísy a zamíchejte do nakrájených jahod. Dělá 3-1 / 3 šálky.
Krok 7
Těsně před podáváním obtočte nůž kolem okraje pánve s pružinovou formou a odstraňte stranu. Pokud je to žádoucí, ozdobte top čerstvými plody. Podáváme s dvojitou jahodovou omáčkou. Dělá 12 porcí.