Telecí kotlety s pesto-plněné žampiony | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 telecí kotlety, řezané o tloušťce 3/4 palce (asi 1-1 / 4 libry)
• ¼ šálek suchého bílého vína
• 3 velké stroužky česneku, mleté
• 1 polévková lžíce vyřízla čerstvého šalvěje nebo tymiánu
• 1 polévková lžíce bílého vína Worcestershire omáčka
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 8 velkých čerstvých hub (průměr 2 až 2-1 / 2 palce)
• 2 - 3 polévkové lžíce připravené pestem

Pokyny

• Krok 1

  Pro marinádu zkombinujte víno, česnek, bylinu, Worcestershire omáčku a olej. Telecí kotlety vložte do velkého plastového sáčku v mělké misce. Nalijte kotlety; úzká taška. Marinujte při pokojové teplotě po dobu 15 minut. (Nebo marinujte v lednici až 24 hodin, občas otočte pytel.)

• Krok 2

  Vypusťte telecí kotlety, rezervujte marinádu. Posypeme kotlety čerstvě mletým černým pepřem. Kotlety na roštu odkrytého grilu přímo nad středním teplem až do požadované donibility, otáčení a kartáčování marinádou v polovině vaření. (Počkejte 12 až 14 minut na středně vzácné a 15 až 17 minut na středně osvěžující.)

• Krok 3

  Mezitím opatrně odstraňte stonky z hub; Řezané stonky pro jiné použití nebo zahodit. Kartáče na houby s rezervovanou marinádou; umístěte houby, stonky dolů, na rošt na grilování. Gril po dobu 4 minut. Otočte strany stonku nahoru; lžičkou do každého pesto. Grilujte asi o 4 minuty déle nebo do zahřátí. Podávejte houby s telecími kotlety. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 285 kalorií (2 g nasyceného tuku, 100 mg cholesterolu, 157 mg sodíku, 4 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 28 g proteinu).