Telecí kotlety s houbovou omáčkou lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 telecí kotlety nebo vepřové panenky, řezané 3/4 palce tlusté (asi 1-3 / 4 libry)
• Sůl
• Černý pepř
• ¾ šálek nakrájené čerstvé houby
• 2 polévkové lžíce plátky zelené cibule (1)
• 1 polévková lžíce másla nebo margarínu
• 1 polévková lžíce univerzální mouky
• 2 lžičky odřízly čerstvý tymián nebo 1/4 lžičky sušeného tymiánu, drcené
• 1 šálek půl a půl, lehká smetana nebo mléko
• 2 polévkové lžíce suchého bílého vína nebo 1 polévková lžíce vody plus 2 lžičky bílého vína Worcestershire omáčka
• Sůl a černý pepř (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Předehřívejte brojler. Kotlety nasaďte na nevytápěný stojan na brojlerové pánvi. Lehce posypte solí a pepřem. Pečte 3 až 4 palce od tepla až do konce (160 stupňů F), maso otočte po polovině doby grilování. V případě telecího masa nechte médium působit 14 až 16 minut; pro vepřové maso nechte 9 až 12 minut.

• Krok 2

  Mezitím vaříme houby a cibuli ve středně horkém másle, dokud není měkká. Míchejte v mouce a, pokud se používá, sušený tymián. Přidejte polovinu a půl najednou. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživí. Vařte a míchejte ještě 1 minutu. Vmíchejte víno a, pokud používáte, čerstvý tymián. Podle potřeby osolte omáčkou a černým pepřem. Přeneste kotlety na servírovací talíř. Lžíci trochu omáčky přes kotlety. Projeďte zbývající omáčkou.

• Krok 3

  Dělá 4 porce

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 219 kalorií (7 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 4 g mononenasyceného tuku), 97 mg cholesterolu, 267 mg sodíku, 5 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 1 g cukru, 19 g proteinu.