Dvakrát pečené nové brambory | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 12 malých červených brambor (celkem asi 4 libry)
• ½ šálku mléčné zakysané smetany
• ¼ šálek vyřízl čerstvé pažitky
• 1 polévková lžíce hořčice ve stylu Dijon
• 1 lžičková sůl
• 1 lžička uzené papriky
• ¾ šálku jemně rozdrceného sýra Swiss, provolone nebo cheddar (3 unce)
• Snipped fresh pažitka (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 425 ° F. Brambory důkladně vydrhněte; pat suché. Píchejte brambory vidličkou. Pečeme 45 až 60 minut nebo do měkka. Nechte stát asi 10 minut nebo do té doby, než dostatečně vychladnou.

• Krok 2

  Odřízněte plátek z horní části každého zapečeného bramboru, * vyhoďte kůži z plátků a vložte dužinu do velké mísy. Je-li to nutné, odřízněte malý kousek brambor tak, aby stály vzpřímeně. Pomocí melounu nabereme bramborovou dužinu z brambor; přidat do mísy. Odložte bramborové skořápky stranou.

• Krok 3

  Bramborovou kaši rozmačkejte bramborovou mašlí nebo elektrickou míchačkou při nízké rychlosti. Přidejte zakysanou smetanu, pažitku, hořčici, sůl a uzenou papriku. Zamíchejte v 1/2 šálku sýra. Nalijte bramborovou směs do bramborových skořápek. Naplněné skořápky umístěte do pekáče 15x10x1 palce.

• Krok 4

  Pečte odkryté 15 až 20 minut nebo do světle hnědé. Rovnoměrně posypte zbývajícím 1/4 šálkem sýra. Pečte 2 až 3 minuty déle nebo dokud se sýr neroztaví. Podle potřeby posypeme pažitkou.

*

Pokud jsou brambory na velké straně, nakrájejte je na polovinu.

Rozveselit:

Pro lehčí recept použijte zakysanou smetanu se sníženým obsahem tuku.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 153 kalorií (2 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 12 mg cholesterolu, 254 mg sodíku, 25 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 2 g cukru, 5 g proteinu.