Krůtí piccata s fettuccinem lepší domy a zahrady

Ingredience

• 6 uncí celozrnné pšenice nebo běžně sušeného fettuccinu nebo linguine
• ¼ šálek univerzální mouky
• ½ lžičky koření z citronového pepře nebo černý pepř
• 2 krůtí prsa svíčkové (celkem asi 1 libra)
• 2 polévkové lžíce olivového oleje nebo oleje na vaření
• ⅓ šálek suchého bílého vína
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 polévkové lžíce vody
• ½ lžičky instantní kuřecí vývar granule
• 1 polévková lžíce kapek, opláchnutá a vypuštěná (volitelné)
• 2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé petrželky
• Citronové klíny (volitelné)
• Čerstvé petrželky (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Těstoviny vařte podle pokynů na obalu; kanalizace. Mezitím v malé misce smíchejte mouku a koření citronu; dát stranou.

• Krok 2

  Každou krůtí svíčkovou nakrájejte na polovinu, abyste vytvořili 1/2 palcové kousky. Ponořte kousky mouky do pláště.

• Krok 3

  Ve velké pánvi vařte krůtu v horkém oleji na středně vysoké teplotě po dobu 6 až 10 minut nebo dokud světle zlatá a již růžová (170 stupňů F), otáčejte jednou. Odstraňte krůtí z pánve; přikryjte a udržujte v teple.

• Krok 4

  K omáčce přidejte víno, citrónovou šťávu, vodu a granulát bujónu na pánvi a škrábejte křupavé kousky ze spodku pánve. V případě potřeby zamíchejte kapary. Přiveďte k varu; snížit teplo. Varte, odkryté, po dobu 2 minut. Odstraňte z tepla; zamíchejte sevřenou petrželkou.

• Krok 5

  Chcete-li sloužit, rozdělte těstoviny mezi 4 talíře. Rozdělte kousky krůt mezi talíře. Lžičková omáčka nad všemi. Podle potřeby podávejte s citronovými klíny a ozdobte petrželkou. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 379 kalorií (1 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 70 mg cholesterolu, 296 mg sodíku, 39 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 2 g cukru, 35 g bílkovin.