Turecko, hruška a sýrový salát | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 libra krůtí svíčková
• Sůl a mletý černý pepř
• 1 lžíce medové hořčice
• ¼ šálek olivového oleje
• 2 hrušky, jádro (volitelné) a nakrájené na plátky
• 4 plátky sýru provolone, na polovinu
• 5 uncí rukolou (8 šálků)
• 2 polévkové lžíce octa

Pokyny

• Krok 1

  Krůtí se zkříženým řezem napříč osmi plátky po 1 palci. Lehce se srovnejte dlaní, poté osolte a pepř. Kartáč s polovinou medové hořčice.

• Krok 2

  Ve 12palcové pánvi zahřejte 2 polévkové lžíce oleje na středně vysoké teplo. Vařte krůtu v rovnoměrné vrstvě v horkém oleji po dobu 2 až 3 minut na každé straně nebo do zhnědnutí. Vrstvy hrušek na krůtě; nahoře každý s půl plátek sýra. Snižte teplo na středně nízkou. Přikryjte a vařte 3 až 4 minuty nebo dokud se sýr neroztaví a hrušky nezhřejí.

• Krok 3

  Rozdělte rukolou na servírovací nádobí; top s krůtí plátky. V případě omáčky rozšlehejte zbylou hořčici a olej spolu s octem na pánvi šťávy v pánvi; vařte 30 sekund. Omáčka na každé porce. Posypeme dalším pepřem.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 410 kalorií (7 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 12 g mononenasyceného tuku), 90 mg cholesterolu, 480 mg sodíku, 16 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 9 g cukru, 36 g bílkovin.