Trojitá zázvorová pole | lepší domy a zahrady

Ingredience

DORT

• 2 ½ šálky univerzální mouky
• 1 polévková lžíce prášku do pečiva
• 1 polévková lžíce mletého zázvoru
• 2 lžičky čerstvě nastrouhaného zázvoru
• 1 lžička mletého černého pepře
• 1 lžičková sůl
• 1 šálek nesoleného másla, při pokojové teplotě
• 1 ½ šálky granulovaného cukru
• ¼ šálku medu
• ¼ šálek melasy s mírnou příchutí
• 2 vejce
• 1 šálek mléka

GLAZURA

• 3 ½ šálky cukrářského cukru
• 5 polévkových lžic šlehačky
• 6 polévkových lžic nesoleného másla
• 1 polévková lžíce mírně ochucené melasy
• 10 kusů krystalizovaného zázvoru, nakrájených na 48 tenkých proužků (kupujte proužky nebo plátky, spíše než nugety, ze zázvoru)

Pokyny

• Krok 1

  Umístěte stojan do středu trouby. Předehřejte troubu na 350 ° F. Máslo a lemujte dno pekáče 13x9x2 palce s pergamenem nebo voskovaným papírem. Máslo papír; dát stranou.

• Krok 2

  Ve střední misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, mletý zázvor, čerstvý zázvor, černý pepř a sůl; dát stranou. Ve velké mísičce smíchejte máslo a granulovaný cukr. Beat s elektrickým mixérem na střední rychlost asi 2 minuty, dokud světlo a nadýchané. S mixérem na nízké úrovni, bije v medu a melasě, dokud není dobře začleněn. Porazit ve vejcích. Při nízké rychlosti a třech přídavcích rozšlehejte moukovou směs na cukernou směs, střídavě s mlékem, dokud se nezkombinuje. Přeneste těsto do připravené pekáče. Pečte na středním stojanu 33 až 35 minut, dokud párátko vložené do středu dortu nevyjde čisté. Vyjměte z trouby; ochladit na drátěném stojanu 5 minut. Invertovat dort na drátěný stojan; vyjměte papír. Obraťte se znovu na druhý stojan na voskovaný papír.

• Krok 3

  Mezitím připravte glazuru. Cukr cukrářů prosejte přes síto síta do střední mísy; dát stranou. V malém hrnci, na mírném ohni, smíchejte smetanu, máslo a melasu; míchejte, dokud se máslo neroztaví. Nalijte smetanovou směs do cukru; míchejte, dokud nebude hladký. Nalijte polevu na horký dort a rychle pracujte, rovnoměrně rozprostřete špachtlí, aby zakryla vrchol. Nechte stát nejméně 4 hodiny.

• Krok 4

  Chcete-li úhledně snížit čtverce, umístěte pravítko vedle jedné dlouhé strany dortu. Počínaje 1/16-palcem od jednoho úzkého okraje dortu použijte špičku ostrého nože, abyste udělali glazuru ve 2-palcových segmentech. Pravítko přemístění na zbývajících stranách dortu označte 24 čtverců o velikosti dva palce. Potom se pomocí vroubkovaného nože namočil v horké vodě a setřel se mezi krájením do sucha a prořízl se na ryhovacích linkách. Křižovat dva pruhy na zázvor na každém čtverci.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 308 kalorií (8 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 51 mg cholesterolu, 158 mg sodíku, 48 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 36 g cukru, 2 g proteinu.