Rajčata a paprika sladké brambory lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 šálky kousnutí sladkých bramborových kousků (asi 12 uncí)
• 1 ½ lžičky olivového oleje
• 1 střední cibule, tenké plátky
• 1 středně zelený sladký pepř, tenké plátky
• 1 14, 5 unce plechovky dušená rajčata v italském stylu, nedrená a krájená
• ¼ lžička baleného hnědého cukru (volitelně)
• ⅛ lžička soli
• ⅛ lžička mletého černého pepře
• 2 polévkové lžíce malé italské (ploché listy) petrželkové listy

Pokyny

• Krok 1

  Na zakrytém středním hrnci vařte sladké brambory v dostatečném množství vroucí vody, aby bylo možné pokrýt po dobu 10 až 12 minut nebo do měkka.

• Krok 2

  Mezitím se ve velké nepřilnavé pánvi topí olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli; vařte 5 minut. Přidejte papriku; vařte ještě 3 minuty. Přidejte rajčata, hnědý cukr (pokud se používá), sůl a černý pepř. Přiveďte k varu; snížit teplo. Ponořte, odkryjte, asi 5 minut nebo dokud se většina kapaliny neodpaří.

• Krok 3

  Vařené sladké brambory dobře vypusťte. Do rajčatové směsi vmíchejte sladké brambory. Ozdobte petrželkou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 80 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 221 mg sodíku, 16 g sacharidů, 3 g vlákniny, 7 g cukru, 2 g proteinu.