Salát z rajčatového chleba | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 rajčata středně římského masa, nakrájená na kousky po 1 palci
• ½ středně červené cibule, nakrájené na tenké klíny (1/2 šálku)
• 1 středně žlutá paprika, nakrájená na 1 palec
• ¼ šálek olivového oleje
• ¼ šálek červeného vína ocet
• 1 polévková lžíce hořčice ve stylu Dijon
• ½ lžičky italského koření, drcené
• 1 8 uncí bochník chleba ciabatta nebo focaccia, nakrájený na 1 palec
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 1 šálek malých čerstvých listů bazalky
• Hobliny z bílého čedaru (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Ve velké servírovací misce kombinujte rajčata, červenou cibuli a žlutou papriku. Ve skleněné nádobě kombinujte 1/4 šálku olivového oleje, červeného vinného octa, hořčice, italského koření, 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře. Pokrýt; protřepejte, aby se kombinoval. Přidejte k rajčatové směsi a promíchejte do srsti. Přikryjte a chladte přes noc (až 24 hodin).

• Krok 2

  Předehřejte troubu na 400 stupňů F. V mělké pekáčce hodte kostky chleba 1 polévkovou lžící olivového oleje. Pečeme asi 10 minut nebo do opékání, za stálého míchání. Vyjměte a vychladněte na pánvi. Do rajčatové směsi přidejte kostky chleba a bazalku; hodit na kabát. Top s oholeným bílým sýrem čedar. Dělá 6 až 8 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 225 kalorií (3 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 453 mg sodíku, 23 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 5 g cukru, 5 g proteinu.