Toto je 10 trendů v oblasti potravin, které předpovídáme v roce 2019 všem.

Každý nový rok přináší nové trendy. V loňském roce popularita explodovala květák z květáku a keto strava začala získávat mnohem větší sledovanost. Zde jsou trendy, které předpovídáme, v roce 2019 to zasáhnou, včetně veganských diet, dezertního humusu a dalších.

Poslechněte si tento příběh ve svém Alexě nebo na domovské stránce Google! Obrázky se svolením Silk

1. Mléčné alternativy bez mléka

Podobně jako veganismus, stále více lidí zkouší mléčné alternativy bez mléka, jako je mandlové mléko, ořechové mléko a sójové mléko. Obzvláště si získává na oblibě ovesné mléko, pravděpodobně proto, že neobsahuje mléko, ale je také bezpečnou volbou pro lidi s alergií na ořechy nebo sóju. Mléčné alternativy bez mléka jsou pro spotřebitele stále dostupnější - Silk nedávno uvedl vlastní řadu ovesného mléka, aby se připojil k oblíbeným sójovým a ořechovým mlékům. Očekávejte, že se s nimi v roce 2019 setkáte ještě více, a nebyli bychom překvapeni, kdyby si také získaly popularitu nové variace, jako je banánové mléko nebo hrachové mléko.

2. Veganství

V roce 2019 rozhodně předpokládáme, že v roce 2019 bude více spotřebitelů vysekávat maso, mléčné výrobky a jiné živočišné produkty. Pro jednu věc, několik větších společností usnadňuje používání veganů. Nestle vyvinul nový bezmasý hamburger a společnosti rychlého občerstvení přidávají do svých jídel více vegetariánských a veganských možností. Nedávno Panera přidala do svého menu novou veganskou polévku. I když nejdete plně vegansky, výzvy jako Meatless Mondays a Vegan-uary také rostou na popularitě, a to i mezi jedlíky masa.

3. Šumivé nápoje

Víme, že máte rádi svůj La Croix a také my! A nevidíme ani šumivé nápoje, které by brzo odešly. Ve skutečnosti hádáme, že se to stane populárnější až v roce 2019, zejména s novými produkty, jako je kofeinová šumivá voda, která zasáhne trh. Šumivá voda kromě toho, že je zcela chutná a naprosto osvěžující, připravuje také skvělé koktejly pro snadnou noc.

4. Houby vše

Získejte recept: Pečená houba, špenát a Ricotta Tart

Houby dělají mnoho různých receptů chutnějšími, včetně těstovin, obilných mís a rýžových pokrmů. Jejich masitá struktura a chuť z nich však dělají skvělou náhražkou masa a protože vegetariánské a veganské recepty stále rostou v oblibě, očekávají další recepty na houby. Houby také připravují skvělou směs s masem - někteří kuchaři dokonce používají směs hub a hovězího masa k vytvoření zdravějších hamburgerů šetrnějších k životnímu prostředí (včetně těch v SONIC Drive-In). Jejich masitá příchuť dokonce učinila z hub novou hvězdnou směs kořenící směsi Trader Joe. Pokud chcete vyzkoušet tento trend, máme spoustu bezmasých hubových receptů, se kterými můžete experimentovat, včetně portobelských fajit a hubového gulášu.

5. Potraviny s vysokým obsahem bílkovin / sacharidů

Vzhledem k tomu, že keto dieta v roce 2018 stoupala v popularitě, dělaly se také potraviny s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem sacharidů. V roce 2019 očekáváme nárůst potravin s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem sacharidů, protože více lidí si pro sebe testuje nižší karbidové plány. Ale nemyslete si, že to znamená vzdát se všech potravin, které milujete. Místo toho najděte swapy pro potraviny s vysokým obsahem sacharidů, jako jsou vegetariánské nudle místo těstovin. Brzy přichází i několik produktů, jako jsou nízko-karbové sýrové obaly a vaječné bílé obaly, takže pokud se pokusíte tento trend, nemusíte se vzdávat sendvičových obalů nebo burrit.

6. Pití kolagenu

Kolagen je extrémně běžný protein v naší kůži a je běžný jako zahušťovadlo v různých potravinách, včetně zmrzliny, kostního vývaru a pudingů (želatina je vařená forma kolagenu). Pití kolagenových peptidů je oblíbené již několik let, zejména ve formě kostního vývaru, ale také můžete najít a vzít kolagenové doplňky. Koneckonců, pití koláž může pomoci zvýšit pružnost vaší pokožky nebo snížit bolest kloubů. V roce 2019 se však mohou stát populárnější různé způsoby konzumace kolagenu, včetně přidání kolagenového prášku do kávy nebo ovesných vloček. Kromě potenciálních přínosů pro pokožku má kolagen také určité bílkoviny, takže přidání několika kopeček prášku k vaší snídani nebo rannímu vyzvednutí vám může pomoci proklouznout během dne navíc.

7. Dezert Hummus

Získejte recept: Fluffernutter Dezert Hummus

Položte tyto pita čipy - v roce 2019 to vypadá, že sladký dezert hummus se stane ještě populárnějším. Přestože na tento trend docházelo smíšeně, jsme na palubě, protože tento zdravě zvratný zákusek nám pomáhá cítit se trochu lépe o potápěčské lžíci - nejprve do sladkého těsta podobného těstíčku. Můžete si vytvořit svůj vlastní, nebo několik společností také prodává své vlastní verze. Tyto zákusky na bázi cizrny zahrnují vzrušující příchutě, jako je těsto na sušenky a čokoládová máta, takže i když jste na plotě, rozmanitost chutných příchutí by vás měla donutit vyzkoušet.

8. Peganismus

Pokud hledáte novou stravu, kterou můžete vyzkoušet v roce 2019, peganismus je na vzestupu. Tento populární nový způsob stravování je mash-up Paleo a veganství. Protože strava Paleo je často masově těžší, zatímco veganismus vyžaduje vyříznutí všech živočišných produktů, nemusí se zdát, že by tyto dva šly ruku v ruce. Ale místo toho, aby se řídil pravidly obou diet, peganismus mísí dvě hlavní myšlenky každého dohromady. Protože se Paleo zaměřuje na přírodní potraviny s malým zpracováním, vejce, ryby a maso jsou stále povoleny na peganské stravě, ale následovníci mají tendenci držet se živočišných produktů produkovaných udržitelnými, ekologickými zemědělskými postupy, jako je tráva krmená masem. Přesto, stejně jako u těch, kteří sledují veganskou stravu, by jídla z rostlin měla tvořit většinu vašeho stravovacího plánu. A na rozdíl od Paleo jsou zahrnuta malá množství fazolí a celých zrn. Pokud vás zajímá, že se jednoho dne stanete plným veganem, může vám pegan strava pomoci při přechodu.

9. Celerová šťáva

Možná jste už o tomto trendu slyšeli od jedné z vašich oblíbených celebrit. V roce 2018 se pití šťávy z celeru stalo populární na Instagramu se spoustou celebrit a v roce 2019 nevykazuje žádné známky zpomalení. Pokud se rozhodnete odšťavnit stonky celeru sami, abyste si tento trend vyzkoušeli, pravděpodobně budete potřebovat dost, ale naštěstí ji najdete v některých obchodech s potravinami, včetně Whole Foods. Také nejsme úplně prodáni na některých zdravotních výhodách celerové šťávy, které byly propagovány, ale pokud chcete snadný způsob, jak přidat více vegetariánů do svého dne, může to stát za pokus.

10. Fermentovaná jídla

Kvašená jídla, jako je jogurt, zelí, kimchi a kombucha, získávají na popularitě, protože čím dál více spotřebitelů přidává probiotika do své stravy. Probiotika jsou prospěšné bakterie, které žijí ve střevech a ovlivňují trávení. Udržování zdravého trávicího systému může vést k lepší imunitě, duševnímu zdraví a náladě. Chcete-li zjistit, zda je jídlo fermentováno, podívejte se na živé živé kultury. Tvaroh, další populární kvašené jídlo, je také jedním z nejlepších potravin k posílení vašeho metabolismu, takže je to win-win!