Thajské koření grilované mušle | lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

1 libra čerstvé nebo zmrazené mořské mušle
2 středně žluté letní tykve a / nebo cukety, rozložené podélně a nakrájené na plátky o tloušťce 1/2 palce
1 ½ šálků zabalených loupaných dětských mrkví
⅔ sladká a kyselá omáčka v lahvích
2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé bazalky
1 čajová lžička thajského koření nebo prášek do pěti koření
½ lžičky lahvového mletého česneku

Krok 1
Rozmrazte mušle, pokud jsou zmrazené. Přeložte kus těžké fólie o rozměrech 36x18 palců na polovinu, abyste vytvořili čtverec o rozměrech 18x18 palců. Umístěte tykev a / nebo cuketu a mrkev do středu fólie. Lehce posypte solí a pepřem. Vyrovnejte 2 protilehlé okraje fólie; těsnění s dvojitým záhybem. Přeložte zbývající konce tak, aby zcela uzavíraly zeleninu, a ponechávejte prostor pro tvorbu páry. Zeleninu na roštu odkryjte odkrytý gril přímo na mírném ohni po dobu 15 až 20 minut nebo do doby, než bude zelenina svěží a jemně zeleninu občas otočte.
Krok 2
Mezitím pro omáčku v malé misce kombinujte sladkokyselou omáčku, bazalku, thajské koření nebo prášek z pěti koření a česnek. Přeneste 1/4 šálku omáčky do jiné misky k nalévání. Rezervujte zbývající omáčku, dokud nebudete připraveni.

Krok 3
Opláchněte hřebenatky; pat suché. Poloviny všech velkých mušlí na polovinu. Na čtyřech 8- až 10-palcových špejlích nitě. Umístěte kabobs na grilovací stojan vedle zeleniny během posledních 5 až 8 minut grilování nebo do doby, kdy budou mušle neprůhledné, jednou otočte a během poslední minuty grilování kartáčujte bastingovou omáčkou. Podávejte mušle a zeleninu se zbývající omáčkou. Dělá 4 porce.