Smažené hovězí maso Szechwan | lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

12 uncí vykostěného hovězího steaku nebo svíčkové
3 lžíce suché sherry nebo pomerančové šťávy
3 polévkové lžíce sojové omáčky
2 polévkové lžíce vody
2 polévkové lžíce lahvové hoisinové omáčky
1 polévková lžíce strouhaného čerstvého zázvoru nebo 1/2 lžičky mletého zázvoru
2 lžičky kukuřičného škrobu
1 lžička cukru
2 stroužky česneku, mleté
¼ - 0, 5 lžičky drceného červeného pepře (volitelné)
1 polévková lžíce oleje na vaření
1 šálek mrkve nakrájené na bias
1 14 unce může celá dětská kukuřice, vyčerpaná
1 červená paprika, nakrájená na 1 palec
2 šálky horké vařené rýže
Tenké plátky zelené cibule (volitelné)

Pokyny

Krok 1
Pro snadnější krájení masa částečně zmrazte. Ořízněte tuk z masa. Tenké maso nakrájejte na zrno do proužků. Dát stranou.
Krok 2
Pro omáčku v malé misce smíchejte sherry, sójovou omáčku, vodu, hoisinovou omáčku, zázvor, kukuřičný škrob, cukr, česnek a drcený červený pepř (pokud se používá); dát stranou.
Krok 3
Ve wok nebo velké pánvi topte olej na středně vysokou teplotu (v případě potřeby přidejte více oleje během vaření). Přidat mrkev; vařte a míchejte v horkém oleji po dobu 2 minut. Přidejte kukuřici a papriku. Vařte a míchejte 1 až 2 minuty nebo dokud zelenina není křehká. Odebrat z wok.
Krok 4
Přidejte maso do wok. Vařte a míchejte 2 až 3 minuty nebo dokud není maso ve středu mírně růžové. Zatlačte maso ze středu woku.
Krok 5
Míchejte omáčku. Přidejte do středu wok omáčku. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživí. Vraťte vařenou zeleninu na wok. Míchejte všechny ingredience společně, abyste natřeli kabát. Vařte a míchejte 1 až 2 minuty déle nebo do zahřátí. Podávejte ihned s horkou vařenou rýží. Pokud je to žádoucí, posypte nakrájenou zelenou cibulkou.
Krok 6
Dělá 4 porce

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 317 kalorií (1 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 48 mg cholesterolu, 859 mg sodíku, 35 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 6 g cukru, 24 g proteinu.