Letní zeleninový bramborový salát lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 libra malé žluté nebo červené nové brambory, nakrájené na plátky
• 2 uši čerstvé sladké kukuřice, vařené nebo 1 šálek zmrazené celozrnné kukuřice, rozmrazené
• 4 rajčata roma, nakrájená na plátky nebo nakrájená na tenké klíny
• ¼ šálek čerstvých listů bazalky, roztrhané
• ¼ šálek olivového oleje
• 3 polévkové lžíce balzamikového octa
• 1 polévková lžíce jemně nasekané šalotky nebo červené cibule
• ½ lžičky dijonské hořčice
• ¼ lžička cukru
• Sůl
• Mletý černý pepř
• ½ šálku rozpadaného sýru feta
• Listy čerstvé bazalky

Pokyny

• Krok 1

  Ve střednědobém hrnci vaříme brambory, zakryté, v dostatečně vroucí slané vodě, aby zakryly po dobu 5 minut nebo až do něhy. Vypusťte a ochladte. Řezané kukuřici z klasů. Na velké servírovací desce uspořádejte brambory a rajčata. Posypeme kukuřicí a bazalkou 1/4 šálku.

• Krok 2

  Chcete-li se oblékat, ve skleněné nádobě smíchejte podle chuti olej, ocet, šalotku, hořčici, cukr, sůl a pepř. Zakryjte a dobře protřepte. Nalijte zálivku na bramborovou směs. Posypeme salátem se sýrem feta a listy bazalky.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 163 kalorií (2 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 8 mg cholesterolu, 195 mg sodíku, 18 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 4 g cukru, 4 g proteinu.