Succotash salát s podmáslí avokáda | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 uši čerstvé sladké kukuřice *
• 1 šálek čerstvých fazolí *
• ¾ šálku podmáslí
• ½ avokáda, naočkované a loupané
• 1 polévková lžíce vyťukala čerstvou italskou petržel
• ¼ lžička soli
• ¼ čajová lžička cibule
• ¼ čajová lžička suchá hořčice
• ¼ lžička mletého černého pepře
• 1 stroužky česneku, mleté
• 1 hlávkový hlávkový hlávkový salát (Boston nebo Bibb), potrhaný
• 2 šálky plátky grilované kuřecí prsa **
• 6 plátky slaniny, křupavě vařené a drcené
• ½ šálku jemně nasekané červené cibule
• ½ šálku rozpadaného modrého nebo feta sýra (2 oz.)

Pokyny

• Krok 1

  Řezané kukuřičné jádra z klasů; odložte jádra stranou. Zlikvidujte klásky. V malém hrnci přiveďte k varu 1 šálek lehce osolené vody. Přidejte lima fazole a vařte asi 15 minut nebo do měkka. Vyjměte štěrbinovou lžící; dát stranou. Přidejte kukuřici do kukuřice. Vaříme asi 3 minuty nebo do měkka; kanalizace. Dát stranou.

• Krok 2

  Pro oblékání smíchejte v mixéru podmáslí, avokádo, petržel, sůl, cibule, suchou hořčici, pepř a česnek. Přikryjte a míchejte, dokud nebude hladký. Nalijte do malého džbánu.

• Krok 3

  Na salát položte velký talíř nebo čtyři servírovací talíře. Uspořádejte kuře, drcenou slaninu, kukuřici, limetové fazole, cibuli a sýr v řádcích na salátu. Podáváme s dresinkem.

*Tip:

Nebo použijte zmrazenou celozrnnou kukuřici a zmrazené fazole lima, vařené podle pokynů v balení.

** Pro grilování kuřete:

Lehce sezóna 12 uncí bez kostí, vykostěné poloviny kuřecích prsíček se solí a pepřem. U dřevěného uhlí nebo grilu na grilu grilovejte na stojanu zakrytého grilu přímo na mírném ohni po dobu 12 až 15 minut nebo dokud kuře již není růžová (170 ° F) a jednou grilováním otočte do poloviny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 375 kalorií (6 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 6 g mononenasyceného tuku), 87 mg cholesterolu, 692 mg sodíku, 24 g sacharidů, 5 g vlákniny, 7 g cukru, 36 g proteinu.