Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 425 ° F. Ve velké pánvi vaříme cibuli a česnek v 1 polévkové lžíci horkého olivového oleje na mírném ohni asi 4 minuty nebo do měkka. Odstraňte z tepla. Podle chuti zamíchejte špenát, rozinky, piniové oříšky, sýr Asiago, citronovou kůru a sůl a pepř. Dát stranou.
-
Býčí steak motýlí tím, že jej horizontálně na polovinu rozřízne na opačnou stranu, ale ne skrz něj; otevření steak jako kniha. Vložte steak mezi dva kusy plastové fólie. Pomocí ploché strany masové paličky lehce buďte do pravoúhelníku o tloušťce asi 1/2 palce. Zlikvidujte plastový obal.
-
Rozložte špenátovou směs rovnoměrně přes boky steak do 1 palce od okrajů. Vrstva sýr provolone a potom prosciutto přes vrchol. Přeložte krátké konce steaku těsně nad náplní. Začněte od dlouhého okraje, stáhněte steaky do spirály a ujistěte se, že konce zůstanou zastrčené. Pomocí těžké 100% bavlněné kuchyňské struny uvázejte rolku ve 2palcových intervalech. Umístěte rošt na stojan do mělké pekáče. Kartáč po celém těle se 2 polévkovými lžícemi olivového oleje a sezónu s další solí a pepřem. Vložte teploměr na maso do středu role.
-
Pečené, odkryté, přibližně 45 minut nebo do doby, než vnitřní teplota zaregistruje 135 ° F pro středně vzácné. Přikryjte fólií; před krájením nechte stát 15 minut. Teplota masa po odstavení by měla být 145 ° F. (Pro středně velké pečení po dobu 55 minut nebo do doby, než se vnitřní teplota zaregistruje 150 ° F. Zakryjte fólií; nechte 15 minut stát. Teplota masa po odstavení by měla být 160 ° F.) Maso nakrájejte na plátky tlusté 3/4 palce .
Tote It:
Pokud musíte přepravovat roli velmi daleko, přepravujte ji v celku a po příchodu na potluck ji nakrájejte na plátky.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 186 kalorií (4 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 4 g mononenasyceného tuku), 27 mg cholesterolu, 225 mg sodíku, 4 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 2 g cukru, 16 g proteinu.
