Plněná kuřecí prsa lepší domy a zahrady

Ingredience

• 4 poloviny kuřecích prsou bez kůže, asi 1 libra
• 1 2, 5 oz skleněné houby nakrájené na plátky, vyčerpané
• ½ šálku drobků drobného suchého chleba
• ½ lžičky sušeného šalvěje, drceného
• ¼ čajová lžička sušená majoránka, drcená
• Česneková sůl
• Dash černý pepř
• 2 polévkové lžíce kuřecího vývaru
• ½ šálku kuřecího vývaru
• 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
• 1 polévková lžíce suchého bílého vína

Pokyny

• Krok 1

  Opláchněte kuře a pat suché. Každou polovinu kuřete umístěte mezi 2 listy plastového obalu. Při práci od středu k okrajům buďte lehce s plochou stranou masové paličky do tloušťky 1/8 palce. Dát stranou.

• Krok 2

  V malé míchací misce smíchejte houby, drobky, šalvěj, majoránku, česnekovou sůl, černý pepř a 2 polévkové lžíce kuřecího vývaru. Lžíci jednu čtvrtinu směsi na krátký konec každého kuřecího prsu. Přeložte dlouhé strany kuře a stočte se do spirály, počínaje krátkým okrajem. Zajistěte dřevěnými párátky. Vložte do 4- nebo 6-kvartového tlakového hrnce a přidejte 1/2 šálku kuřecí vývar nebo vývar.

• Krok 3

  Zajistěte víko na svém místě. Umístěte regulátor tlaku na odvzdušňovací potrubí (pokud máte sporák první generace). Při vysokém žáru zahřejte sporák na tlak. Snižte teplo jen tak, aby jemně udržovalo tlak a regulátor tlaku; vařte 5 minut.

• Krok 4

  Rychle uvolněte tlak. Opatrně sejměte víko. Vyjměte kuře na servírovací talíř; udržet v teple.

• Krok 5

  V případě omáčky napněte tekutinu v sporáku přes síto; vraťte tekutinu do sporáku. V malé misce promíchejte kukuřičný škrob a víno. Přidejte do tekutiny v sporáku. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživí. Vařte a míchejte další 2 minuty. Podávejte omáčku na kuře. Poskytuje 4 hlavní jídla.

Tipy

Připravte kuřecí závitky. Zakryjte a chlazte až 24 hodin. Vařte a sloužte jako výše.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 191 kalorií (1 g nasyceného tuku, 60 mg cholesterolu, 375 mg sodíku, 12 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 24 g proteinu).