Steak s pečeným česnekem a bylinkami lepší domy a zahrady

Ingredience

1 - 2 celé česnekové žárovky
3 - 4 lžičky odřízly čerstvou bazalku nebo 1 lžičku sušené bazalky, rozdrcenou
1 polévková lžíce odřízla čerstvý rozmarýn nebo 1 lžičku sušeného rozmarýnu, rozdrcená
1 polévková lžíce olivového oleje nebo oleje na vaření
1/2 liber vykostěného hovězí svíčkové nebo z hovězí svíčkové, řezané o tloušťce 1 palec
1 - 2 lžičky popraskané černé papriky
½ lžičky soli
Čerstvé oregano snítky (volitelné)

Krok 1
Odstraňte papírové vnější vrstvy z česnekových cibulí a ponechejte jednotlivé stroužky česneku připojené k cibulce. Odřízněte asi 1/2 palce od horní části žárovky a zlikvidujte ji. Odtrhněte kus těžké fólie o rozměrech 20x18 palců a složte jej napůl. Ořízněte do čtverce o velikosti 10 palců. Umístěte česnekovou cibulku (ořezanou stranu) nahoru do středu čtverce fólie. Přineste fólii kolem česneku a vytvořte mělkou misku. Posypeme bazalkou a rozmarýnem; pokapeme olejem. Česnek kompletně uzavřete do fólie, zkroucené konce fólie nahoře.
Krok 2
U grilu s uhlím grilovejte česnek na stojanu nekrytého grilu na středním uhlí asi 30 minut nebo dokud stroužky česneku nezměknou, občas česnek obmění. Vyjměte česnek z fóliového balení a rezervujte olejovou směs. Mírně vychladnout.

Krok 3
Mezitím ořízněte tuk z masa. V malé misce smíchejte pepř a sůl; třete na obě strany masa. Zatímco česnek je grilování, přidejte maso na gril. Gril na požadovanou doneness, otočit jednou v polovině grilování. U svíčkové dovolte 14 až 18 minut pro středně vzácné (145 ° F) nebo 18 až 22 minut pro střední (160 ° F). U steaků na žebrovém oku nechte 11 až 15 minut pro středně vzácné (145 ° F) nebo 14 až 18 minut pro střední (160 ° F). (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplo na střední. Umístěte česnek, poté maso na rošt na gril přes teplo. Zakryjte a grilujte podle pokynů.)
Krok 4
K servírování nakrájejte maso na šest kusů velikosti porce. Vytlačte česnekovou dužinu z každého hřebíčku na steak. Rozdrcená kaše lehce vidličkou; rozložené na maso. Mrholení rezervovanou směsí oleje. V případě potřeby ozdobte čerstvým oreganem.