Špenátový salát s křupavými parmazánovými koly lepší domy a zahrady

Ingredience

• ½ šálku jemně nastrouhaného parmezánu (2 unce)
• ⅛ lžička čerstvě mletého černého pepře
• 1 - 1, 25 liber bez kůže, vykostěné poloviny kuřecích prsou, nakrájené na proužky
• Sůl
• Čerstvě mletý černý pepř
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku, mleté
• 2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé bazalky
• 6 šálků volně baleného čerstvého špenátu nebo špenátu a rukolou
• 1 šálek nakrájených čerstvých hub
• ¾ šálků rajčat nebo hrubě nasekaných rajčat
• ½ šálky nakrájené červené cibule (1 střední)
• ½ šálku baleného italského salátu bez tuku

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 300 ° F. U kulatých sýrů zarovnejte velký pekáč s pergamenem nebo fólií. Nakreslete čtyři 4-palcové kruhy na papír nebo fólii, roztečné kruhy od sebe vzdálte alespoň 1 palec. V malé misce kombinujte sýr a 1/8 lžičky pepře. Rozdělte směs mezi kruhy a rovnoměrně se rozprostřete k okrajům.

• Krok 2

  Pečte 10 až 15 minut nebo dokud se sýr neroztaví a teprve na okrajích nezhnědne. Ochlaďte na plech. Pečlivě odstraňte sýrové náboje z papíru nebo fólie; dát stranou.

• Krok 3

  Mezitím posypeme kuře solí a dalším pepřem. Ve velké pánvi tepelný olej na střední teplo. Přidejte kuře a česnek; vařte asi 8 minut nebo do doby, než kuře již není růžové, občas zamíchejte a posypte bazalkou poslední 2 minuty vaření.

• Krok 4

  Ve velké míse promícháme špenát, žampiony, rajčatové klíny a červenou cibuli. Rozdělte špenátovou směs mezi talíře. Top s kuřecími proužky a sýrovými koly. Podáváme se salátovým dresinkem.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 264 kalorií (4 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 83 mg cholesterolu, 873 mg sodíku, 9 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 5 g cukru, 32 g proteinu.