Špenátový salát s toastem lepší domy a zahrady

Ingredience

• ⅔ šálek čerstvých nebo zmrazených brusinek
• ¼ šálek cukru
• ¼ šálek octa bílého vína
• ¼ šálek pomerančové šťávy
• 2 lžičky Dijonské hořčice
• ¾ šálku řepky nebo olivového oleje
• 2 lžičky jemně odřízly čerstvého šalvěje
• ½ lžičky košer soli nebo soli
• ¼ lžička čerstvě mletého černého pepře
• 16 1/4-palcová plátky bagety, opékané
• 8 uncí sýr Brie, nakrájený na 16 klínů
• 10 šálků předpíraného dětského špenátu
• ½ šálku sušených brusinek
• ¼ dýňová semínka skořápky (pepitas), opékaná (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Pro oblékání kombinujte v pánvi brusinky, cukr a ocet. Vařte na mírném ohni, za stálého míchání, 5 minut nebo dokud brusinky nezměknou a nezačnou se rýsovat. Odstraňte z tepla; chladný.

• Krok 2

  Převeďte brusinkovou směs do mixéru. Směs vysoko, až téměř hladký. Přidejte šťávu a hořčici; proces míchání. Za běhu mixéru pomalu nalijte olej, až mírně zhoustne a krémově. Převeďte do mísy. Rozšlehejte šalvěj, sůl a pepř.

• Krok 3

  Pro Brie toast, předehřívat brojler. Na každý opečený krajíc chleba položte klín sýra. Grilovat 5 nebo 4 palce od tepla 1 až 2 minuty, dokud se sýr neroztaví.

• Krok 4

  Toss špenát, sušené brusinky a semena s 3/4 šálku dresinku. Podávejte s toastem. Projděte další obvaz. Slouží 8.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 264 kalorií (6 g nasyceného tuku, 28 mg cholesterolu, 357 mg sodíku, 19 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 8 g proteinu).