Pikantní thajské zázvorové hovězí maso lepší domy a zahrady

Obsah:

Ingredience

12 uncí hovězího kulatého steaku
1 polévková lžíce rybí omáčky
1 polévková lžíce vody
1 lžička jemně rozdrcené limetkové kůry
1 polévková lžíce limetkové šťávy
1 lžička cukru
1 polévková lžíce oleje na vaření
2 středně cukety, nakrájené na julienne proužky (2 šálky)
6 zelené cibule, zkreslené na 1 palec (1 šálek)
1 čerstvý, nakládaný nebo konzervovaný pepř jalapeno, naočkovaný a jemně nasekaný
2 lžičky nastrouhaly čerstvý zázvor
3 stroužky česneku, mleté
2 šálky horké vařené rýže nebo rýže
2 polévkové lžíce ostříhané koriandru

Krok 1
Ořízněte tuk z hovězího masa. Částečně zmrazte hovězí maso. Tenké plátky napříč zrnem do proužků kousnutí. Dát stranou.
Krok 2
Pro omáčku v malé misce smíchejte rybí omáčku, vodu, limetkovou kůru, limetkovou šťávu a cukr. Dát stranou.
Krok 3
Nalijte olej na vaření do wok nebo velké pánvi. (Podle potřeby přidejte více oleje během vaření.) Předehřívejte na středně vysokou teplotu. Smažte cuketu v horkém oleji po dobu 1 až 2 minut nebo do křupavého řízení. Odstraňte cuketu z wok. Přidejte horkou wok zelenou cibuli; smažte 1–2 minuty. Odstraňte zelené cibule z wok.
Krok 4
Do horkého woku přidejte pepř, zázvor a česnek jalapeňos. Smažte 15 sekund. Přidat hovězí maso; smažte 2 až 3 minuty nebo dokud se nevaří. Vraťte cuketu a zelenou cibuli do wok.
Krok 5
Přidejte omáčku. Vařte a míchejte déle než 2 minuty nebo dokud není zahřátý. Podávejte ihned s horkou vařenou rýžovou tyčinkou nebo rýží. Posypeme koriandrem. Dělá 3 porce.