Pikantní bylinková omáčka (zhoug) lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 šálky lehce zabalené čerstvé lístky koriandru
• 1 šálek lehce zabalené čerstvé italské petrželky
• 1 - 2 čerstvé papriky jalapeño chile, rozpůlené a naočkované *
• 1 lžíce citronové šťávy
• 3 stroužky česneku, na polovinu
• 1 lžička mletého kmínu
• ½ lžičky košer soli
• ½ lžičky mletého koriandru
• ½ šálku olivového oleje
• ¼ šálkem solené, pečená dýňová semínka (pepitas)

Pokyny

• Krok 1

  V mixéru nebo kuchyňském robotu kombinujte prvních osm ingrediencí (koriandrem). Zakryjte a promíchejte nebo zpracovejte, dokud je jemně nasekané. Při běžícím mixéru nebo procesoru pomalu přidávejte olej do stálého proudu, dokud se nezkombinuje. Přidejte 2 lžíce. z dýňových semen; přikryjte a smíchejte nebo zpracovejte, dokud téměř nevyhladíte. Podáváme podávané se zbývajícími 2 lžícemi. dýňová semínka.

*Tip

Chile papriky obsahují oleje, které mohou dráždit vaši pokožku a oči. Při práci s nimi noste plastové nebo gumové rukavice.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 84 kalorií (1 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 6 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 48 mg sodíku, 1 g uhlohydrátů, 0 g vlákniny, 0 g cukru, 1 g proteinu.