Španělské krevety a hřebenatky lepší domy a zahrady

Ingredience

• 16 čerstvých nebo zmrazených středně skrček (8 uncí)
• 8 čerstvých nebo zmrazených mořských lastur (8 uncí)
• 1 polévková lžíce univerzální mouky
• 2 lžičky uzené papriky
• ½ lžičky soli
• ¼ lžička cukru
• ¼ lžička mletého černého pepře
• ⅛ - 0, 25 lžičky kajenského pepře
• 2 polévkové lžíce másla
• 6 stroužků česneku, tenké plátky
• 1 šálek hroznového nebo cherry rajčat, na polovinu
• ¼ kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• 3 polévkové lžíce suchého vermutu nebo suchého bílého vína
• 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
• 3 polévkové lžíce jemně oříznuté čerstvé italské (ploché listy) petrželky
• 3 polévkové lžíce ostříhaly čerstvé pažitky
• 2 šálky horké vařené hnědé rýže

Pokyny

• Krok 1

  Rozmrazte krevety a lastury, pokud jsou zmrazené. Oloupejte a devein krevety, ocasy nechat neporušené, pokud je to žádoucí. Hřebeny na polovinu vodorovně. Opláchněte krevety a lastury; pat suchý s papírovými ručníky. Dát stranou.

• Krok 2

  Ve velkém uzavíratelném plastovém sáčku kombinujte mouku, papriku, 1/4 lžičky soli, cukr, černý pepř a kajenský pepř. Těsnicí taška; protřepejte kombinovat. Do sáčku přidejte krevetky a lastury; protřepat na kabát krevety a lastury. Dát stranou.

• Krok 3

  Roztavte 1 polévkové lžíce másla ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte česnek a zbývající 1/4 lžičku soli; vařte a míchejte 30 sekund. Do pánve přidejte krevetky a mušle v rovnoměrné vrstvě; vařte 2 minuty. Vmíchejte rajčata, vývar, vermut a citronovou šťávu; vařte 2 až 3 minuty nebo dokud nejsou krevety a lastury neprůhledné, občas se promíchá. Odstraňte z tepla; zamíchejte zbývající 1 polévkovou lžíci másla, petrželku a pažitku.

• Krok 4

  Podávejte v mělkých miskách s vařenou hnědou rýží.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 300 kalorií (4 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 2 g mononenasyceného tuku), 115 mg cholesterolu, 693 mg sodíku, 31 g uhlohydrátů, 3 g vlákniny, 2 g cukru, 22 g proteinu.