Jihozápadní nudlová mísa lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 ½ liber hovězí steak z hovězího boku nebo hovězí steak z kulatého střihu nakrájený na kousky velikosti kousnutí
• 1 lžička mletého kmínu
• ¼ lžička soli
• ⅛ lžička černého pepře
• 2 polévkové lžíce řepkového oleje
• 2 stroužky česneku, mleté
• 2 14 uncí může snížit hovězí vývar sodíku
• 1 14 uncí může kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku
• 8 uncí sušených vícezrnných těstovin s vysokým obsahem bílkovin andělů
• 2 středně červené nebo žluté papriky, sekané (2 šálky)
• 6 zelených cibule, oříznuté, nakrájené na 1 palec zkreslené plátky
• ½ šálku salsy
• ¼ šálek vyřízl čerstvé oregano
• 1 recept Pico de Gallo nebo 1 1/2 šálků chlazené čerstvé nebo balené salsy

Pokyny

• Krok 1

  Maso ochutte kmínem, solí a pepřem; dát stranou. Zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje ve 12 palcové pánvi nebo se probudte na středně vysokou teplotu; přidejte česnek, smažte 15 sekund. Přidejte polovinu hovězího masa najednou; míchejte smažení po dobu 2 až 3 minut nebo do konce a odložte stranou. Vraťte hovězí maso na pánvi; přidat vývar; přiveďte k varu.

• Krok 2

  Do pánve přidejte těstoviny, papriky a zelené cibule. Vařte, odkryte, 2 až 3 minuty, dokud těstoviny nejsou jemné. Zamíchejte v 1/2 šálku salsy a oreganu; ohřívat. Naběračka do misek. Top se salsou. Dává 8 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 297 kalorií (2 g nasyceného tuku, 53 mg cholesterolu, 577 mg sodíku, 26 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 5 g cukru, 26 g proteinu).

---

Pico de Gallo

Ingredience

• 1 ¼ šálky nasekaných čerstvých rajčat
• ¼ šálek nakrájenou cibuli
• ¼ šálek vyřízl čerstvý koriandr
• 2 polévkové lžíce limetkové šťávy
• 1 čerstvá paprika jalapeño chile, nasazená a jemně nasekaná *
• 2 stroužky česneku, mleté
• ⅛ lžička soli

Pokyny

• Krok 1

  V malé misce kombinujte všechny ingredience. Dělá asi 1 1/2 šálků.

*Tip

Chile papriky obsahují oleje, které mohou dráždit vaši pokožku a oči. Při práci s nimi noste plastové nebo gumové rukavice.