Jižní klasický salát | lepší domy a zahrady

Ingredience

3 vařená vejce
2 poloviny bez kuřecích prsou bez kůže
1 vejce
1 polévková lžíce mléka
1 lžička lahvové feferonky
⅓ šálek univerzální mouky
3 polévkové lžíce rostlinného oleje
1 polévková lžíce octa
1 lžička čerstvého oregana (volitelně)
1 15, 8 unce může hrách s černýma očima, opláchnout a vyprázdnit
1 hlávkový hlávkový hlávkový salát (Boston nebo Bibb), roztržený (8 šálků)
1 červená paprika, nakrájená na proužky
½ šálku pekanového půlky, opékané

Pokyny

Krok 1
Připravte sýrový dresing Pimento; dát stranou. Rozdělte vejce na polovinu a zkuste žloutky. V miskové žloutku žloutky s vidličkou. Míchejte 1 až 2 polévkové lžíce sýrového dresingu Pimiento do hladka. Lžíce žloutkové směsi do vaječných polovin; dát stranou.
Krok 2
Vložte kuře do odolného plastového sáčku (neuzavírejte). Libra kuře zlehka s masovou paličkou do stejné tloušťky 1/2 palce. Posypeme solí a pepřem. V mělké misce smíchejte vejce, mléko a pepřovou omáčku. Do jiné mělké misky vložte mouku. Namočte kuře ve směsi vajec; bagrovat v mouce. Ve velké pánvi zahřejte 2 polévkové lžíce oleje. Přidat kuře; vařte 6 minut, otáčejte jednou, nebo dokud zlato a kuře již nebudou růžové (170 stupňů F). Drain. Mírně chladné kuře; nakrájíme na proužky.
Krok 3
Do mísy smíchejte zbývající olej, ocet a oregano. Přidejte hrášek; hodit na kabát.
Krok 4
Pro servírování položte salát na talíř. Uspořádejte kuře, hrášek, papriku, pekanové ořechy a devilovaná vejce. Předejte zbývající sýrový dresing Pimiento.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 536 kalorií (9 g nasyceného tuku, 15 g polynenasyceného tuku, 12 g mononenasyceného tuku), 197 mg cholesterolu, 668 mg sodíku, 22 g uhlohydrátů, 5 g vlákniny, 4 g cukru, 26 g proteinu.

Sýrový dresing Pimento

Ingredience

1 šálek jemně rozdrceného ostrého čedarového sýra (4 unce)
½ šálku majonézy
½ šálku mléka
1 2 oz sklenice nakrájená pimientos, vyčerpaná
⅛ lžička soli
⅛ lžička kajenského pepře
⅛ lžička mletého černého pepře

Pokyny

Krok 1
Nechte sýr čedar stát při pokojové teplotě 30 minut. V misce porazit sýr a majonézu s elektrickým mixérem na médium kombinovat. Přidejte mléko, nakrájené pimientos, kajenský pepř, sůl a černý pepř. Beat to mix.