Pomalu vařený minestrone | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 librové vykostěné hovězí sklíčko, nakrájené na 1/2 palce
• 2 14, 5 unce může nakrájená rajčata s bazalkou, česnekem a oreganem (nevykostěná)
• 2 14 uncí může hovězí vývar
• 1 15 oz cannellini fazole, opláchnuté a vyčerpané
• 1 15 oz může červené fazole, opláchnout a vypustit
• 1 šálek tenké plátky mrkve (2 střední)
• ¼ lžička soli
• ¼ lžička mletého černého pepře
• 1 šálek sušené motýlek těstoviny
• 1 středně žlutá letní tykev, podélně rozpůlená a nakrájená na plátky
• Sůl a čerstvě mletý pepř
• Strouhaný parmazán (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  V pomalém sporáku 5- až 5-1 / 2-kvart; smíchejte hovězí maso, nečištěná rajčata, vývar, fazole Cannellini, fazole, mrkev, sůl a pepř. Zakryjte a vařte při nízkoteplotním nastavení po dobu 8 až 9 hodin nebo při vysokoteplotním nastavení po dobu 4 až 4-1 / 2 hodin. Přidejte do vařiče těstoviny a tykev (pokud používáte nastavení nízké teploty, přepněte na nastavení vysoké teploty). Zakryjte a vařte o 30 až 45 minut déle nebo do doby, než budou těstoviny jemné. Dochutíme solí a pepřem. Top s parmazánem. Dává 8 porcí.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 220 kalorií (1 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 25 mg cholesterolu, 1266 mg sodíku, 30 g uhlohydrátů, 7 g vlákniny, 7 g cukru, 23 g proteinu.