Sukně steak tacos s guacamole a limetkovým krémem lepší domy a zahrady

Ingredience

• ½ šálky nakrájené cibule (1 střední)
• ⅓ šálek čerstvě vymačkané limetkové šťávy
• 2 lžíce mletého kmínu
• 6 stroužků česneku, mleté
• 2 lžičky mletého chobotnice pepř
• ½ lžičky soli
• 3 ½ liber hovězí sukně steak
• 1 recept Guacamole
• 1 recept Lime Crema
• 16 8 palcových moučných tortil, zahřátých
• 1 hlávkové zelí napa, drcené
• 1 ½ šálky nakrájené, naočkované rajče (2 velké)
• ½ velké červené cibule, rozházené a pak se chňapalo
• 1 šálek lístků koriandru

Pokyny

• Krok 1

  V kuchyňském robotu nebo mixéru kombinujte cibuli, limetkovou šťávu, kmín, česnek, mletou papriku chipotle a sůl. Zakryjte a zpracovejte nebo směs vytvořte hustou pastu.

• Krok 2

  Natřete pastu po obou stranách steaku sukně; vtřete prsty. Vložte steak sukně do velkého opětovně uzavíratelného plastového sáčku v mělké misce; těsnící taška. Marinujte v lednici po dobu 2 až 24 hodin.

• Krok 3

  Připravte si Guacamole a Lime Crema.

• Krok 4

  U grilu s dřevěným uhlím grilovejte steaky na roštu odkrytého grilu přímo nad středním uhlím asi 4 minuty nebo do doby, kdy je steak lehce spálen, otočením jednou do poloviny grilováním. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplo na střední. Na rošt grilu umístěte steaky na teplo. Zakryjte a grilujte podle pokynů.)

• Krok 5

  Odstraňte steak z grilu. Přikryjte fólií; nechte stát 10 minut. Hrubě nakrájený steak. Podáváme v teplých tortilách s kapustou, rajčaty, cibulí, koriandrem, Guacamole a limetkou Crema.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 752 kalorií (13 g nasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 20 g mononenasyceného tuku), 110 mg cholesterolu, 1027 mg sodíku, 51 g uhlohydrátů, 9 g vlákniny, 5 g cukru, 49 g proteinu.

---

Guacamole

Ingredience

• 4 zralé avokáda, rozpůlené a rozdrcené
• 1 šálek nasekaných rajčat roma (3 střední)
• 1 hrnek nahrubo nasekaný čerstvý koriandr
• ⅓ šálek jemně nasekané červené cibule (1 malá)
• ¼ šálku limetkové šťávy
• 1 lžičková sůl

Pokyny

• Krok 1

  Ve střední misce kombinujte avokáda, rajčata, koriandr, cibuli, limetkovou šťávu a sůl. Podávejte okamžitě nebo přikryjte a chlazte až 4 hodiny.

---

Vápno Crema

Ingredience

• 1 8 uncí kartonová zakysaná smetana
• 1 lžička jemně rozdrceného vápna
• 3 polévkové lžíce limetkové šťávy

Pokyny

• Krok 1

  V malé misce smíchejte zakysanou smetanu, limetkovou kůru a limetkovou šťávu. Podávejte okamžitě nebo přikryjte a chlazte až 4 hodiny.