Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 425 ° F. Vyrovnejte 15 x 10 x 1 palec pekáč s fólií; dát stranou. Čtvrtky, stonky a semena papriky. * Umístěte čtvrtky pepře, nakrájejte strany dolů, do připravené pánve. Odřízněte horní 1/2 palce cibule česneku, abyste odkryli konce jednotlivých hřebíčků. Ponechte-li česnekovou žárovku v celku, odstraňte všechny volné vnější vrstvy papíru. Umístěte žárovku na doraz do dvojité tloušťky fólie. Mrholení olejem. Přibalte fólii kolem žárovky a ohněte okraje k sobě, aby se volně uzavíraly. Na pánev s paprikami položte fóliový balíček.
-
Pečené papriky a česnek po dobu 20 až 30 minut nebo do doby, než se spálí pepřová kůže a stroužky česneku měkké. Přilepte fólii kolem pepřových čtvrtí a ohněte okraje, aby se uzavíraly. Nechte stát asi 15 minut nebo do té doby, než dostatečně vychladnou. Pomocí ostrého nože jemně stáhněte kůži z kousků pepře a zlikvidujte. Když je česneková hlava dostatečně chladná, aby se s ní zacházelo, vytlačte česnekovou pastu z jednotlivých hřebíčků.
-
V kuchyňském robotu kombinujte pečené pepřové ubrousky a česnekovou pastu. Zakryjte a zpracovejte, dokud téměř nevyhladíte. Přidejte avokádo, citronovou kůru, citronovou šťávu, sůl a drcenou červenou papriku. Zakryjte a zpracovejte několika zatáčkami zapnuto-vypnuto, dokud není směs mírně robustní, podle potřeby seškrabujte boky mísy. Převod do servírovací misky; zamíchejte v rajčatech. Okamžitě podávejte nebo povrch zakryjte plastovým obalem a chlazte až 1 hodinu.
*
Protože papriky chile obsahují těkavé oleje, které mohou spálit vaši pokožku a oči, vyvarujte se jejich přímého kontaktu v co největší míře. Při práci s paprikou chile používejte plastové nebo gumové rukavice. Pokud se vaše holé ruce dotknou paprik, umyjte si ruce a nehty dobře mýdlem a teplou vodou.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 29 kalorií (0 g nasyceného tuku, 0 g polynenasyceného tuku, 1 g mononenasyceného tuku), 0 mg cholesterolu, 51 mg sodíku, 3 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 1 g cukru, 1 g proteinu.
