Krevety a mušle en papillote | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 šálky plátky pórku (2 velké)
• 4 velké větvičky čerstvého tymiánu
• ¼ šálek hořčice ve stylu Dijon
• 2 polévkové lžíce suchého bílého vína
• ⅛ lžička mletého bílého pepře
• 12 mořských lastur
• 8 loupaných a deveinovaných jumbo skrček
• 1 šálek julienned mrkve (2 střední)
• 1 šálek julienned cukety nebo papriky (1 malý)
• 4 lžičky másla, rozpuštěné
• 4 plátky citronu

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 450 ° C. Vystřihněte čtyři 12 x 16 palcové listy pergamenu. Přeložte napůl; zmačkaný a rozložený.

• Krok 2

  Na polovinu každého listu pergamenu položte 1/2 šálku pórku a vrchu se snítkou tymiánu. V misce promíchejte hořčici, víno a bílý pepř. Přidejte mušle a krevetky; hodit na kabát. Lžíce jednu čtvrtinu směsi mořských plodů na pórek. Top s 1/4 šálkem mrkve a 1/4 šálkem cukety. Mrholení 1 lžičkou másla a plátek citronu. Přeložte pergamen přes hromadu mořských plodů jako kniha. Začněte utěsňovat na okraji záhybu. Při práci ve 2palcových sekcích složte asi 1/4 palce od otevřených okrajů a pevně se zmačkejte. Přeložte znovu. Pokračujte v práci kolem otevřených okrajů pergamenu a mírně překrývejte složené sekce. Dokončete dvojitým přehybem na konci balení. Ujistěte se, že jsou záhyby pevně zmačkané, aby se neotevřely. Opakujte pro vytvoření dalších tří paketů. Umístěte pakety do velmi velkého plechu na pečení. Pečte v předehřáté troubě po dobu 10 až 12 minut nebo do doby, než budou lastury a krevety neprůhledné. Chcete-li sloužit, nakrájejte na vrchol pergamenu „X“; sloužit okamžitě. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 354 kalorií (8 g nasyceného tuku, 163 mg cholesterolu, 752 mg sodíku, 18 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 40 g proteinu).