Krevety, kuskus a melounový salát lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 velký šalotka, tenké plátky
• 2 limety, šťávy (1/4 šálku)
• 2 citrony, šťávy (1/4 šálku)
• ½ lžičky hrubé soli
• ½ lžičky čerstvě mletého černého pepře
• ¼ šálek olivového oleje
• 8 uncí nevařeného izraelského (velká perla) kuskusu (1 2/3 šálky)
• 1 libra vařená, loupaná a deveinovaná velká krevety
• 1 střední meloun, loupaný, naočkovaný a nakrájený na kousky (5 šálků)
• 2 šálky plátky okurky
• 3 šálky čerstvého špenátu
• ¼ šálek čerstvých listů bazalky

Pokyny

• Krok 1

  Pro oblékání: V malé misce kombinujte šalotku, limetku a citronovou šťávu, sůl a černý pepř. Šlehání v olivovém oleji.

• Krok 2

  Ve středním hrnci přiveďte slanou vodu k varu. Přidat kuskus; vařte 6 až 8 minut nebo do měkka. Vypusťte a opláchněte studenou vodou. Vypusťte znovu.

• Krok 3

  Uspořádejte kuskus, krevety, meloun, okurku, špenát a bazalku na talíři. Mrholení dresinkem. Před podáváním vyhoďte.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 346 kalorií (1 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 7 g mononenasyceného tuku), 122 mg cholesterolu, 284 mg sodíku, 44 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 12 g cukru, 22 g proteinu.