Kukuřičné lívanečky s omáčkou z papriky | lepší domy a zahrady

Ingredience

Krevety a kukuřičné koláče:

• 2 citrony
• 1 libra čerstvých nebo zmrazených loupaných, deveinovaných středně krevet
• 3 uši čerstvé sladké kukuřice, jádra odstraněna (1 1/2 šálků)
• 3 zelené cibule, tenké plátky
• 2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé petrželky
• 1 čerstvý pepř jalapeño *, mletý
• 1 lžičková sůl
• ½ šálku rostlinného oleje

Jogurtová omáčka z červeného pepře:

• 8 uncí řeckého jogurtu nebo kozího jogurtu
• 4 unce pečené červené papriky, drenáž
• 1 polévková lžíce mleté ​​čerstvé feferonky *
• 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
• 1 stroužky česneku
• 1 čajová lžička medu (volitelné)
• Košer sůl podle chuti

Pokyny

Pro krevetky a kukuřičné koláče:

• Krok 1

  Jemně skartujte kůru citronů. Dát stranou.

• Krok 1

  Do misky kuchyňského robota přidejte dvě třetiny krevet a polovinu jemně rozdrcené citronové kůry. Zakryjte a zpracovejte několika zatáčkami, dokud se směs nestane jemnou pastou.

• Krok 1

  Přeneste krevetovou pastu do velké mísy. Přidejte zbývající krevety (zhruba nasekané), zbývající citronovou kůru, kukuřičná jádra, zelené cibule, petržel, jalapeño a sůl; dobře promíchejte.

• Krok 1

  Pomocí čistých rukou vytvořte 8 karbanátek z krevet a kukuřičné směsi. Zakryjte a chlazte, dokud nebudete připraveni k použití.

Jogurtová omáčka Red Pepper:

• Krok 1

  V mixéru nebo kuchyňském robotu smíchejte nebo zpracovávejte jogurt, červené papriky, pálivou papriku, citronovou šťávu, česnek, med, pokud používáte, a sůl. Zakryjte a chlazte, dokud nebudete připraveni k použití.

• Krok 1

  Ve velké pánvi topný olej na středně vysoké teplo. Pracujte ve dvou šaržích, přidejte krevetové koláče a vařte 2 až 3 minuty nebo dokud se dna nestaly zlatými a křupavými.

• Krok 1

  Otočte koláče a vařte o 1 až 2 minuty déle nebo do zlaté a křupavé a krevety jsou neprůhledné. Odstraňte z tepla; přikryjte a udržujte v teple. Opakujte se zbývajícími koláči. Podávejte s jogurtovou omáčkou z červeného pepře.

*

Protože horké papriky chile, jako například (jalapeños, ostatní), obsahují těkavé oleje, které mohou spálit vaši pokožku a oči, vyhněte se přímému kontaktu s chilli. Při práci s paprikou chile používejte plastové nebo gumové rukavice. Pokud se vaše holé ruce dotknou papriky chile, umyjte si ruce mýdlem a vodou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 219 kalorií (2 g nasyceného tuku, 9 g polynenasyceného tuku, 3 g mononenasyceného tuku), 92 mg cholesterolu, 436 mg sodíku, 9 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 3 g cukru, 16 g proteinu.