Opečený steak a paprika s koriandrem chimichurri lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 ½ - 1, 75 liber hovězí steak z boku
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky černého pepře
• 2 polévkové lžíce plus 2 lžičky olivového oleje
• 2 čerstvé papriky poblano chile, stonkové, naočkované a podélně nakrájené na proužky 3/4 palce
• 1 velká červená cibule nakrájená na 1 / 2palcové klíny
• 1 středně žlutá sladká paprika, podélně nakrájená na proužky široké 3/4 palce
• 1 šálek volně balených lístků lístků koriandru, nahrubo nasekaných
• 1 čerstvá paprika jalapeño, nasazená a jemně nasekaná
• 2 polévkové lžíce limetkové šťávy
• 1 lžička sušeného oreganu, drcená
• 1 stroužky česneku, mleté

Pokyny

• Krok 1

  Steak ochucte solí a pepřem; dát stranou. Zahřejte těžkou 12palcovou pánev na středně vysokou teplotu. Přidejte 1 polévková lžíce. olivový olej. Přidejte poblano papriky, cibuli, papriku a velkou špetku soli. Vařte 5 minut bez míchání. Vařte ještě 5 minut za stálého míchání, nebo dokud nebude zelenina lehce spálena a něžná. Odebrat z pánve; udržet v teple.

• Krok 2

  Přidejte zbývající 1 polévková lžíce. olej na pánvi. Přidejte steaky. Vařte 12 až 15 minut nebo do střední teploty (145 ° F), jednou otočte do poloviny. Přeneste steak na prkénko. Pokrýt; nechte stát 5 minut.

• Krok 3

  Pro koriandr Chimichurri: V malé misce kombinujte koriandr, jalapeño, limetkovou šťávu, oregano, česnek a špetku soli. Míchejte ve 2 lžičkách. olej. Řezový steak; podáváme s pepřovou cibulkou a chimichurri.

Tipy

Nebo použijte hovězí vepřový steak a vařte 12 až 15 minut, otáčejte jednou. Nebo použijte hovězí sukni steak a vařte 6 až 9 minut, otáčejte jednou.

Grilování

Nebo na plynový nebo uhlíkový gril umístěte steak na grilovací stojan přímo na střední teplotu. Pokrývejte a grilovejte 17 až 21 minut pro boky steak, 17 až 21 minut pro ramínka nebo 6 až 9 minut pro sukně

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 402 kalorií (6 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 12 g mononenasyceného tuku), 111 mg cholesterolu, 312 mg sodíku, 13 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 3 g cukru, 38 g proteinu.