Dušené krevety s broskvovým chutney lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 libra čerstvých nebo zmrazených krevet, rozmrazených, loupaných (ocasy vlevo, pokud je to žádoucí) a deveinovaných
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• ½ lžičky košer soli
• 1 lžička hořčičných semen
• ¼ lžička drceného červeného pepře
• 2 středně zelená rajčata, nakrájená
• 2 velké broskve, nasekané
• 1 lžička mletého kmínu
• ⅓ pohár nasekaný koriandr

Pokyny

• Krok 1

  Krevety pat se suší papírovými ručníky. Zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje ve velmi velké pánvi na středně vysokou teplotu. Krevety posypeme polovinou soli. Přidejte krevetky na pánvi. Vařte 2 až 3 minuty nebo do neprůhlednosti, otáčejte jednou. Chcete-li zůstat v teple, vyjměte z pánve a přikrývky. Ve stejné pánvi kombinujte 2 polévkové lžíce oleje, hořčičná semínka a drcenou červenou papriku. Zahřejte na středně vysokou teplotu, dokud se hořčičná semena nezačnou praskat (2 až 3 minuty). Přidejte rajčata, broskve, kmín a zbývající sůl. Snižte teplotu a nechte vařit 8 až 10 minut nebo dokud nezměknou rajčata a broskve, za občasného míchání. Odstraňte z tepla; zamíchejte koriandr.

• Krok 2

  Podávejte krevety s broskvovým chutney.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 233 kalorií (2 g nasyceného tuku, 1 g polynenasyceného tuku, 8 g mononenasyceného tuku), 159 mg cholesterolu, 373 mg sodíku, 13 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 11 g cukru, 22 g proteinu.