Pečený ratatouille lepší domy a zahrady

Ingredience

• Nonstick stick sprej na vaření
• 1 malý lilek, krychlový (3-1 / 2 šálky)
• 1 malá cuketa nebo žlutá letní tykev, krychlová (1 šálek)
• 1 velká cibule, nasekané
• 1 středně žlutá paprika, nakrájená na proužky po 1 palci
• 2 polévkové lžíce ostříhané čerstvé italské petrželky nebo listové petrželky
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku, mleté
• ⅛ lžička soli
• ⅛ lžička černého pepře
• 2 velká rajčata, nakrájená
• 1 ½ lžičky citronové šťávy
• Italský plochý chléb (focaccia), nakrájený na klín nebo plátky francouzského chleba, opečený (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Naneste pekařskou pekáč 15x10x1 palce s rozprašovačem na vaření. Do připravené pekáče vložte lilek, cuketu, cibuli, papriku a petrželku.

• Krok 2

  V malé misce promíchejte olej, česnek, sůl a černý pepř. Mrholení na zeleninu; hodit na kabát.

• Krok 3

  Pečená, odkrytá, v troubě o teplotě 450 ° F asi 20 minut nebo dokud zelenina nebude jemná a lehce zhnědlá, jednou za stálého míchání. Vmíchejte rajčata a citronovou šťávu. Pečené, odkryté, po dobu 8 až 10 minut více nebo dokud rajčata nejsou velmi měkká a nezačne šťávu vytékat.

• Krok 4

  Podle potřeby naložte pražené zeleniny na klíny chleba. Dělá 4 porce.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 120 kalorií (1 g nasyceného tuku, 2 mg cholesterolu, 141 mg sodíku, 18 g uhlohydrátů, 4 g vlákniny, 4 g proteinu).