Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Ve 3-kvartovém pravoúhlém pekáčku smíchejte ocet, olej, bylinky de Provence, sůl a pepř. Do vepřové misky přidejte vepřové panenky a otočte se do pláště. Zakryjte a chlazte 30 minut nebo až 2 hodiny, občas maso otočte.
-
U uhlí na grilu uspořádejte horké uhlí kolem odkapávací pánve. Vyzkoušejte středně horké teplo nad pánví. Umístěte svíčkové na rošt na rošt přes odkapávací misku. Zakryjte a grilovejte po dobu 30 až 35 minut nebo do okamžiku, kdy čtecí teploměr vložený do středů svíčkové zaregistruje 155 ° F, během posledních 15 minut grilování kartáčujte polovinou omáčky BBQ s červeným vínem. (U plynového grilu předehřejte gril. Snižte teplo na středně vysokou. Upravte nepřímé vaření. Gril jak je uvedeno výše.)
-
Přeneste vepřové panenky na servírovací talíř. Přikryjte fólií; nechte stát 15 minut.
-
Ořízněte hrozny do malých shluků a hrozny držte na stoncích. Hrozny grilovejte přímo nad uhlí po dobu 3 až 4 minut nebo dokud nejsou viditelné značky grilu a hrozny jsou baculaté, otáčením jednou uprostřed grilováním. (U plynového grilu položte hrozny na grilovací rošt na teplo. Zakryjte a grilujte, jak je uvedeno výše.) Odstraňte z tepla; dát stranou.
-
Chcete-li sloužit, zkreslené vepřové plátky do 1/2 palce tlusté medailony. Podáváme se zbývající omáčkou BBQ s červeným vínem a hrozny.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 411 kalorií (7 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 9 g mononenasyceného tuku), 123 mg cholesterolu, 569 mg sodíku, 19 g uhlohydrátů, 1 g vlákniny, 14 g cukru, 35 g proteinu.Omáčka na červené víno BBQ
Ingredience
Pokyny
-
Ve středním hrnci přiveďte víno k varu nad vysokým teplem. Snižte teplo; vaříme, odkryté, asi 10 minut nebo dokud se nesníží na polovinu. Přidejte vývar, barbecue omáčku a hořčici; vařte asi 15 minut nebo dokud se nezmění na 1 šálek. Snižte teplo na nízké a pomalu rozšlehejte máslo, 1 polévkovou lžíci najednou, dokud se nezkombinují. Dochutíme solí a pepřem. Dává 1 šálek.
