Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 325 ° F. V malém těžkém hrnci smíchejte smetanu a vanilkové lusky. Vařte na mírně nízkém ohni asi 15 minut nebo těsně, dokud směs nezačne vařit, za stálého míchání (nevařit). Odstraňte z tepla. Zakryjte a nechte 15 minut stát, aby se krém naplnil vanilkovou příchutí. Odstraňte vanilkové boby; zlikvidujte nebo rezervujte pro jiné použití.
-
Mezitím ve střední misce kombinujte žloutky a cukr. Porazte šlehačkou, dokud není směs hustá a citrónová. Teplá smetana postupně rozšlehejte na směs vajec.
-
Umístěte osm 4-uncových ramekinů nebo šest 6-uncových šálků pudinku do pekáče 13x9x2 palce. Rozdělte 3/4 bobule mezi ramekiny. Rozdělte smetanovou směs rovnoměrně mezi ramekiny. Umístěte pekáč na rošt. Nalijte horkou vodu do pekáče, abyste dosáhli do poloviny ramekinů.
-
Pečte asi 1 hodinu nebo do doby, než bude nůž zasunut do blízkosti středu čistý. Odstraňte ramekiny z vody; cool na drátěný stojan. Zakryjte a chlazte 1 až 8 hodin. V případě potřeby ozdobte dalšími plody.
Tipy
Můžete nahradit 2 lžičky vanilkového extraktu za vanilkové lusky. Používáte-li vanilkový extrakt, zahřívejte pouze šlehačku až do zahřátí; nevařte, dokud neuděláte, nebo nechte stát 15 minut. Přidejte vanilkový extrakt do teplé smetany.
