Bramborové brambory lepší domy a zahrady

Ingredience

• 1 libra Yukon zlaté nebo červenohnědé brambory, drhnuté a tenké plátky
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 velké mrkve, tenké plátky
• 12 vajec, lehce zbit
• ½ šálky nakrájené zelené cibule (4)
• ¼ lžička každé soli a mletého černého pepře
• ½ šálku žlutých cherry rajčat, na polovinu
• 1 stroužky česneku, mleté
• Čerstvě nasekaná petržel a / nebo koriandr

Pokyny

• Krok 1

  Předehřejte troubu na 375 ° F. V 10-palcové nonstick pánvi pánvi vaříme brambory v horkém oleji na mírném ohni po dobu 5 minut. Přidejte mrkev; vařte 5 minut, dokud brambory a mrkev nejsou jemné a lehce opečené, občas se točí

• Krok 2

  Ve střední misce rozšleháme vejce, polovinu zelené cibule, sůl a pepř. Nalijte vaječnou směs na brambory. Pečte, odkryjte, asi 18 minut nebo dokud se frittata neobjeví na vrcholu. Vyjměte frittata z trouby. Nechte stát na drátu po dobu 5 minut.

• Krok 3

  Mezitím se v malé misce jemně promíchají zbývající zelené cibule, cherry rajčata, česnek a petržel. Dát stranou.

• Krok 4

  Pomocí špachtle uvolněte okraje frittaty z pánve. Umístěte velký talíř na pánvi. Oběma rukama obraťte talíř a pánev a uvolněte frittata na talíř. Řezané fritty v klínech. Podávejte se zelenou cibulkou.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 258 kalorií (4 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 7 g mononenasyceného tuku), 372 mg cholesterolu, 267 mg sodíku, 18 g sacharidů, 3 g vlákniny, 2 g cukru, 15 g proteinu.