Bramborová polévka | lepší domy a zahrady

Ingredience

• 2 střední mrkve, drcené (1 šálek)
• ½ šálku nakrájeného celeru
• 1 stroužky česneku, mleté
• 1 polévková lžíce margarínu nebo másla
• 4 šálky kuřecí vývar
• 3 šálky na kostičky, loupané brambory
• 2 polévkové lžíce stříhaly čerstvý kopr nebo 2 lžičky sušeného kopru
• 1 15 oz cannellini fazole nebo velké severní fazole, opláchnuté a vyčerpané
• ½ šálku mléčné zakysané smetany nebo beztukového jogurtu
• 1 polévková lžíce univerzální mouky
• ⅛ lžička pepře
• sůl (volitelné)

Pokyny

• Krok 1

  Ve velkém hrnci vařte a míchejte mrkev, celer a česnek v horkém margarínu nebo másle na mírném ohni po dobu 4 minut nebo do měkka. Opatrně zamíchejte kuřecí vývar, brambory a kopr. Přiveďte k varu. Snižte teplo a duste, přikryjte, po dobu 20 až 25 minut nebo dokud brambory nebudou jemné. Se zadní lžičkou lehce rozmačkejte asi polovinu brambor ve vývaru. Fazole vmíchejte do bramborové směsi.

• Krok 2

  V malé míchací misce smíchejte zakysanou smetanu nebo jogurt, mouku, pepř a v případě potřeby sůl; zamíchejte do bramborové směsi. Vařte a míchejte, dokud nezhoustne a neživí. Vařte a míchejte ještě 1 minutu. Poskytuje 4 až 6 porcí hlavního jídla.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: 296 kalorií (5 g nasyceného tuku, 13 mg cholesterolu, 1031 mg sodíku, 42 g uhlohydrátů, 14 g proteinu).