Obsah:
Ingredience
Pokyny
-
Houbové čepice osolte solí a pepřem. Ve velké pánvi zahřejte 2 čajové lžičky oleje na střední teplotu. Přidejte houbové čepice a vařte 8 až 10 minut nebo do něžné nabídky, jednou otočte. Přeneste čepice na talíř; přikryjte fólií.
-
Mezitím se v malé misce rozšleháme dalších šest přísad (pomocí horké omáčky), dokud se nevyhladí.
-
Zbývající 2 čajové lžičky oleje v pánvi zahřejte na střední teplotu. Přidejte česnek; vařte a míchejte 1 minutu. Přidejte koření, vývar a koření Cajun; vařte a míchejte asi 1 minutu, dokud se špenát právě nevadne. Udržet v teple. Otřete pánev čistou.
-
Pro vylití vajec naplňte pánev do poloviny vodou. Přiveďte vodu k varu; snižte teplo na vroucí (bubliny by se měly začít zlomit na hladině vody). Rozbijte jedno vejce do malé misky. Opatrně posuňte vejce do vroucí vody a držte okraj misky co nejblíže k vodě. Opakujte se zbývajícími vejci tak, aby se vejce nedotýkala. Varte, odkryjte, 3 až 5 minut nebo do doby, než se vaječné bílky úplně usadí a žloutky začnou zahušťovat, ale nejsou tvrdé. Vyjměte vejce z pánve štěrbinovou lžící; vysajte na papírový ručník a odstraňte přebytečnou vodu.
-
Chcete-li smontovat, horní houby čepice se špenátovou směsí, sázenými vejci a omáčkou. V případě potřeby posypte dalším kořením Cajun.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: 167 kalorií (3 g nasyceného tuku, 2 g polynenasyceného tuku, 5 g mononenasyceného tuku), 188 mg cholesterolu, 383 mg sodíku, 7 g uhlohydrátů, 2 g vlákniny, 3 g cukru, 10 g proteinu.
